吃年夜饭是中国人的古老传统。昨日，中国烹饪协会发布的“2010年年夜饭调查分析报告”显示，75%以上的受访者选择除夕夜在家自做年夜饭。与此同时，选择在外聚餐的年夜饭市场同样供不应求。

　　报告显示，“在家自制年夜饭”依然是消费主流。与此同时，今年选择“在宾馆酒店吃年夜饭”的人接近20%，这一比例比去年略有上升。

　　约有超过一半的受访者将今年年夜饭预算(按10人算)定在500-1200元之间，25%的受访者年夜饭预算在1200元以上。年夜饭预算在500元以下的有23.84%。中国烹饪协会表示，因大多数受访者来自非省会城市和直辖市，可见，人均50元以上的年夜饭消费标准是二三线城市的主流。

　　金融危机基本上没有对消费者产生多大的影响，有一半以上的消费者(55.62%)在年夜饭的支出上“与去年基本相当”，而且预算支出将“比去年增加”的比例也占到15.23%。

　　此外，受访者普遍认为今年的年夜饭整体价格高于去年。在这种情况下，受访者依然认为年夜饭市场供不应求。超过一半的受访者认为需要在“春节前两个月”甚至“更长时间”去提前预订年夜饭。(记者李静)