近日，成都市正式通报了使用违规食用油的13家火锅店名单。昨(30)日，四川在线联合四川电视台公共频道记者对这13家火锅店分别进行了探访，多家火锅店生意惨淡，店方负责人均对遭通报感觉有点冤，但他们也纷纷表示今后会从严把控进货渠道，为顾客创造安全放心的餐饮环境。

　　用“歪油”遭通报 火锅店生意狂降一半

　　17时44分，记者来到川江号子火锅玉林店，在店门口，摆放着一张告示牌，告示声称现在该店已使用另一正规厂家的香油。店员称该火锅店的生意并未因为“歪油”事件而受到影响，但记者并未看到有人前来就餐，等到18时，整个火锅店才有一桌客人。

　　18时10分，记者在老码头火锅店看到放有108张桌子的火锅店里，客人的上座率却不到一半，“往常这个时候早就坐满了”该店总经理助理黄占有告诉记者。

　　18时30分，位于沙湾路的辣元素火锅店内，客人上座率不到三分之一。该店经理魏大军说，最近受到“大丰香油”事件的影响，火锅店的生意下滑得很厉害。今日有多位客人向他询问有关被相关部门通报一事，他均耐心地向顾客解释。

　　18点50分，新蜀九香火锅店紫荆店68桌的上座率接近一半，而平时这个时间段店里的生意绝对已经满堂。

　　谷丰香油坊证件作假 多家火锅店喊冤

　　“这对我们也是一个教训，对我们的生意造成了比较大的影响。”老码头火锅店总经理助理黄占有称发生这样的事情，他们也很委屈。他说之前使用 “大丰香油”， 是因为谷丰香油坊具备了相关证件，可是老码头火锅店却不知道这些证件的真假。

　　位于中医附院附近的巴蜀大宅门火锅店经理对被通报一事不愿多说，但他还是认为这件事有点冤。他说该店早在春节期间就停用了“大丰香油”，此次谷丰香油坊被查处连带巴蜀大宅门火锅店也遭处罚，感觉有点背。

　　位于双楠街的邓毛肚火锅店一位主管称对于“问题油”事件，他基本不知情，只知道邓毛肚火锅店很冤枉，该店经理准备联合其他12家火锅店，向有关部门讨说法。

　　“冤不冤暂且不说，既然发生了肯定首先找自身原因。”辣元素火锅店经理魏大军说，虽然因使用“大丰香油”被处罚，但他们作为已在成都营业超过六年的品牌火锅店，会努力打造安全舒适的饮食环境，让消费者在他们这里吃得放心。

　　火锅店已贴出使用品质油的告示 (四川在线记者 李和 摄)

　　火锅店均承诺诚信经营 不再使用“歪油”

　　记者在老码头店门外看到该店已挂出承诺书，通告该店使用的食用油是经过四川省粮油中心监测的某厂家香油。同时，老码头火锅店郑重承诺，决不会使用有损健康、坑害消费者的食用油。

　　新蜀九香紫荆店营运部总监何国霞称，在3月12日成都媒体播出了谷丰香油坊的报道之后他们就立即停止使用该油，并且在火锅店的一角张贴了现在使用的肉类、火锅底料、油类、香料的质检报告。

　　香天下火锅簇桥店在大门入口处摆放了一个敬告牌，内容为：“最近报道的‘问题油’并非我店，我店使用的是品质油，请放心使用。”该店经理何瑞福告诉记者，使用“问题油”的是香天下火锅温江的一个加盟店，目前总公司已经解除了该店的加盟合同。何瑞福再三承诺，香天下火锅簇桥店使用的是合格的调合油。

　　蓉鼎香火锅店、张老山火锅店也都作出承诺使用正规食用油，并向消费者致歉。(四川在线记者 邹万明 李和 见习记者 邱令璐)