二炮某旅提升伙食质量 规定各营炊事员交叉掌勺

　　年终岁尾，记者在第二炮兵某旅食堂就餐时发现：各单位司务长又进行了一次轮换：有的就近轮换，有的从偏远分队交流到机关，有的从机关交流到山沟分队。

　　这是怎么回事呢？原来，以往司务长在一个单位一干多年，容易导致出现食堂菜肴口味变化不大等弊端。为此，该旅后勤业务部门经过调研，选择两个单位试行“司务长轮换”制度，收到意想不到的良好效果。随后，该旅迅速在全旅范围内进行推广。为此，官兵编了一句顺口溜：“司务长轮一遍，所有菜谱全尝遍。”不久，该旅领导在基层“吃碰饭”时，又发现官兵对其他营食堂拿手菜如数家珍，对本营食堂却颇有微词。不少战士说，尽管司务长换了，但如果炊事员不换，不久后饭菜就还是那几种花样。随后，后勤部又制订了《厨师交叉值班安排表》，规定各营炊事员每月按顺序到其他营掌勺。

　　一营食堂的土豆烧牛腩、二营食堂的红烧鱼块、三营食堂的腊肉萝卜干……该旅军需科科长李兵一边介绍如今各营食堂的“拿手好菜”，一边告诉记者：实施“厨师交叉掌勺”制度以来，实现了技术交流美味共享，旅队伙食质量水涨船高，官兵训练更有劲了。（张新凯　廖　彦　特约记者　冯金源）