“世界第一大卤锅”亮相南宁东南亚美食节 挑战吉尼斯

　　中新网南宁8月31日电(黄艳梅 黄冬)2013南宁·东南亚国际旅游美食节8月31日在广西南宁华南城开幕。当天，南宁市推出美食之最“万鸟归巢——世界第一大卤锅”，挑战美食吉尼斯世界纪录，吸引上万名美食爱好者前来品尝。

　　“万鸟归巢——世界第一大卤锅”由广西卤大师黄天尧亲自卤制，由直径为3.6米、高0.5米、重达250公斤的主锅和10个小锅组成，寓意中国—东盟合作共赢十周年。卤锅采用新鲜食材鹌鹑和宫廷秘制卤水秘方，卤制素有“天上飞的人参鸟”之称的鹌鹑，以世界最大的卤锅挑战美食吉尼斯纪录。

　　黄天尧向中新网记者介绍，为了烹制这道美食，此前他的团队已做了40多天的准备工作。特大卤锅总容量5立方米，一次需投放卤水3000公斤，卤料200公斤，可一次投放肉鹌鹑1000公斤进行卤制，供万人同时品尝。在持续7天的美食节期间，他计划卤制18万只鹌鹑，供游客品尝。

　　南宁·东南亚国际旅游美食节是中国—东盟博览会、中国—东盟商务与投资峰会、南宁国际民歌艺术节的配套活动，第十届中国—东盟博览会、中国—东盟商务与投资峰会和第十五届南宁国际民歌艺术将于9月3日开幕。本届美食节由美食、文化、旅游推广、休闲活动四个板块共8个主题活动组成，内容有中外美食大联展、东南亚风情广场文艺表演、旅游宣传展示推广活动及童趣欢乐大世界等。

　　当天，在美食节主会场，110个标准展位打出各式各样的招牌，新西兰烤羊排、泰国榴莲酥、马来西亚咖哩叻沙、韩国料理、台湾鱼豆腐、北京烤鸭、南宁马山黑山羊……数百种国内外特色美食令人垂涎三尺。在“泰国风味烤全鳄鱼”烹制现场，大厨采用新鲜的养殖鳄鱼为食材，现场搭建18米长大烤炉，以泰国秘制烤料和秘法精致烤制，引来众人围观和品尝。

　　目前，南宁·东南亚国际旅游美食节已成功举办了13届，成为南宁市一个重要的旅游节庆名片，并于2012年获得“广西十大旅游节庆品牌”称号。(完)