光明日报：到底谁该“滚出月饼界”？

　　真正该“滚出月饼界”的，不应是传统的五仁馅月饼，而是那些附着在月饼之上无谓的价值和诉求，或是对商业利益的过度追求，或是对食品安全的视若无睹，或是对贿赂讨好的满心期待。

　　随着中秋的临近，各厂家的月饼也已在市场就位，各种馅料的美味月饼让人目不暇接。而一场关于传统五仁馅月饼的争论也在上演，网友们的相关辩论硝烟四起，中心议题只有一个——五仁月饼该不该“滚出月饼界”。

　　近些年，从汤圆该不该有肉馅，到豆腐脑是甜是咸，再到五仁馅月饼该不该继续留在“月饼界”，“舌尖上的战争”每年在网上总要爆发几次。人们在吃的问题上如此认真，表面上看有些无厘头，但深究之后却会发现，饮食“冲突”的背后，往往是地域差异、代际差异、文化传承等问题。

　　五仁馅月饼本是普通的点心，有人爱之如蜜糖，有人恨之如砒霜，纯属“萝卜白菜各有所爱”，争得面红耳赤实在没有必要。但毕竟它有“五仁月饼”之大名，一方面代表中秋，另一方面体现传统。这使得其在公众心目中有了身份和地位，颇有捍卫一番的价值和必要。

　　对于月饼，有人为了文化苦苦捍卫传统，有人为了利益忙着推陈出新。有报道称，一些企业为了打个漂亮的营销胜仗，除了推出鲍鱼、韭菜、腐乳等让人不忍直视的月饼新品，还使出浑身解数打起无糖、绿色甚至“有机月饼”的旗号，可谓噱头十足。

　　尽管商家不断在口味上推陈出新，但人们还是觉得月饼越来越不好吃。究其原因，还是商家为迎合多数人“吃的不买，买的不吃”的消费习惯，对噱头的追求远大于对味道的讲究。而对于面子的过分追求，除了让月饼味道变差，还有可能出现食品安全问题。例如，最近有媒体从市面上购买了8个品牌的月饼送检，结果所有品牌的月饼托中都检出“仅用于非脂肪性食品”的塑化剂——这是过度包装惹来的麻烦。

　　精美的包装、奢华的外表，不仅让月饼变了味，也让人与人之间的感情变了味。表达祝福和思念的月饼，因为包装和身价的陡增，成了联络感情、打通关系的“硬通货”。随着中秋临近，中央连发送礼禁令，净化官场风气，倡导俭朴新风。但记者调查发现，虽然“天价月饼”风光不再，但“余孽犹存”，或藏身五星级酒店，或以“限量版”身份现身于超市。

　　现在看来，真正该“滚出月饼界”的，不应是传统的五仁馅月饼，而是那些附着在月饼之上无谓的价值和诉求，或是对商业利益的过度追求，或是对食品安全的视若无睹，或是对贿赂讨好的满心期待。这些东西让传统佳节变了味，让传统美食失去了应有的意义，只有让它们“滚出月饼界”，中秋文化才能回归，我们的味蕾才能感受到月饼的美味。周潜之