通讯：西藏青稞糌粑的中秋“饼味”

　　中新社拉萨9月19日电 题：西藏青稞糌粑的中秋“饼味”

　　作者 贡桑拉姆

　　“这些月饼是由青稞糌粑、酸奶、奶渣、藏香猪、藏核桃等西藏特色食材制作而成的，用的都是纯天然食材”，19日恰逢农历、藏历八月十五，是中国传统的中秋节，西藏某特色产品公司推出的高原特色月饼倍受青睐，散发着淡淡青稞香味的“糌粑月饼”成为拉萨市民的中秋“新宠”。

　　西藏被称为“离天最近的地方”，每逢中秋佳节人们更是把西藏视为“最美赏月地”之一。西藏各族民众以赏月、吃月饼、过林卡(户外休闲娱乐)、走亲访友等传统方式欢度中秋节。

　　达娃老人一听卖的是“糌粑月饼”，开始品尝起来。她说，小时候每当看到圆月就会在接满清水的盆子里看“水中月亮”，还常常听父亲讲“月中小兔”的故事，“但那时还不知道中秋节吃月饼的传统，糌粑月饼我们老年人能吃”。

　　“在现代节日生活中渐渐‘隐’去的糌粑食品，在今年的中秋节得以受宠”，该特色产品公司总经理次卓嘎看着人们提着“糌粑月饼”礼盒远去的背影说，为了让顾客能在中秋吃到别样的“饼味”，她早在两年前与西藏农科院和有关食品专家研究用糌粑作月饼食材。

　　青稞在青藏高原距今已有3000余年的栽培历史，由青稞制成的糌粑是世世代代高原人民不能或缺的食品。

　　“我们团队人很少，但大家常常聚在一起商量要推出的特色产品，天然、绿色、健康、实用……是大家集思广益之后确定的产品定位”，次卓嘎说，中秋月饼的选材、制作等方面她还邀请了西藏著名糕点师丹增，以确保产品品质。

　　该公司今年推出三款特色月饼礼盒，有六种不同的口味，该系列月饼的保质期均为45天。次卓嘎说，缩短保质期旨在让消费者无论何时都能吃到最新鲜的月饼。

　　19日清晨，该系列月饼在拉萨北京中路上的销售点热卖，藏族姑娘卓玛忙得不亦乐乎。她告诉记者说，与往年相比，今年推出的月饼很实在，更注重品质而不再过分追求华丽的包装。

　　月亮在藏语中发音“达娃”，藏族人民把刚出生的孩子取名为达娃或达瓦，祈愿孩子就像天上的月亮一样纯洁、美丽。次卓嘎希望在这充满祈愿与美好的中秋节，推出更多独具高原特色的藏式月饼，把糌粑飘香的“饼味”糕点带到天南海北。(完)