鱼浮灵让鱼起死回生并致癌 专家称致癌说没依据

高效增氧剂加入后鱼儿活蹦乱跳 本版图片 都市时报记者 张玉杰

在放鱼的盆中加入高效增氧剂

　　“去农贸市场买鱼，结果看到惊人一幕，摊贩往大水盆内加入一种白色粉末，用手搅拌后白色粉末就溶解了。将半死不活的鱼虾倒入其中，没想到，鱼虾一会儿就活蹦乱跳开来，仿佛才从河中捕回来一样。”不久前，网络上传言一种俗称鱼浮灵白色粉末是一种能够致癌的催化剂，如果人食用了这种被化学制剂泡过的海鲜，不仅会对智力有影响，还会诱发各种疾病。

　　“我们家经常买鱼吃，没想到吃鱼也要担心含有添加剂。”市民张女士说，因为鱼肉营养全面，含有丰富的蛋白质，平时喜欢到市场上买鱼做给家人吃。但是听闻了网络传言，她开始担忧食用鱼肉的安全性。鱼浮灵真有这么神吗？如果真的有商贩使用鱼浮灵，我们在买鱼时又有什么简单的鉴别方法呢？

　　记者在一家网店花费15元钱购买了一袋鱼虾高效增氧剂，也就是俗称的鱼浮灵。实验后发现，鱼浮灵确实能使濒临死亡的鱼活跃起来。

　　走访

　　商贩多用制氧机给鱼类供氧

　　记者走访昆明部分农贸市场和大型超市发现，几乎每个鱼摊的养鱼箱中都插有一根氧气管。多数店家表示不知道鱼浮灵为何物。“我们都用制氧机为鱼虾供氧，使用添加剂必须隔一段时间往鱼池里撒一点，实在不方便。”篆新农贸市场一名摊贩虽然对鱼浮灵有所了解，不过他认为与制氧机相比，鱼浮灵更麻烦。

　　专家

　　正常使用不会造成危害

　　“所谓的鱼浮灵，其实它的化学成分是过氧碳酸钠、或过氧化钙等过氧化物，在常温下能很快溶于水，并迅速释放氧气。”渔业资源研究专家张健民说，使用鱼浮灵后能迅速增加水体溶氧量并在长时间内维持，碳酸钠和氢氧化钙会导致水中pH值上升。其分解出的碳酸钠、钙存在水体里，有一部分可能会被鱼的体表吸收，或通过腮进入肌肉内，但其吸收的量有限，正常使用不会对鱼造成危害，也没有任何实验证据和理由证实鱼浮灵对人体会造成危害。

　　不过，有些不法商贩可能会使用工业级纯度的原料生产出来的过氧化钙或过氧碳酸钠来替代。这种情况下，的确可能有引入重金属等有害成分的风险。

　　营养学家

　　没必要谈添加剂色变

　　“一条鱼里面铅、砷的含量较低，人类食用后不会马上出现严重的中毒事件。”高级营养师王云萍称，假如一条鱼里真有重金属，一般情况下，人体吸收了铅、砷后，长时间蓄积在体内，可能出现恶心、呕吐、食欲不振等症状，也会出现头痛、眩晕、失眠等问题。鱼类及其他海鲜类食品的重金属含量，与其生活的水域内污染情况息息相关，水产品生长环境污染超标，水产品内重金属含量自然会偏高。但只要按国家标准添加食品添加剂，消费者就可以放心食用，没必要谈添加剂色变。

　　链接

　　鱼浮灵

　　缺乏使用标准

　　农业部渔业动植物病原库主任杨先乐表示，任何一种化学物品，说它绝对没有危害是不可能的。只是鱼浮灵在很短时间里被鱼吸收进去很困难，鱼的营养价值不会有很大变化。而鱼浮灵本身是一种鱼药，它需要有相应的标准和批文才能生产，但在购买、使用环节却缺乏监管，所以很容易买到。“按照标准生产的鱼浮灵，没有任何理由证明其对人体有害。但如果是不符合标准的鱼浮灵，或使用过量的话，就很难说。”他同时坦言，“鱼浮灵并没有列入禁用条目，它该怎么用，有怎样的负面影响，目前暂没有完整的科学数据。”

　　杨先乐表示，类似鱼浮灵这种过氧化物，一般使用在鱼塘里催氧，而非在贩卖过程中。使用过量的话，不但缺氧得不到缓解，还会使得鱼死亡。快死的鱼不能靠鱼浮灵起死回生，还会污染水体。

　　小贴士

　　挑鱼

　　一看二闻三摸

　　如何挑选新鲜放心的鱼呢？专家介绍了“一看二闻三摸”的窍门。

　　●看鱼眼：鲜鱼的眼睛清晰光亮，眼球饱满，眼角周边不发红，鱼鳃是鲜红色而不是暗红色；

　　●闻内壁：剖开鱼后要闻一下鱼腹的内壁，内壁湿润没有异味那就是鲜鱼了；

　　●摸鳞片：如果鳞片粘黏易脱落，这鱼一定不新鲜。

　　实验

　　材料

　　鱼虾高效增氧剂一包

　　罗非鱼一条

　　塑料盆一个

　　1

　　将一条罗非鱼放入盛有清水的塑料盆中，此时罗非鱼已经浮在水面肚皮翻白

　　2

　　向塑料盆中倒入适量白色粉末状增氧剂，大约两分钟后，之前翻白的鱼开始摆动尾巴，在水里挣扎起来

　　3

　　10多分钟后，粉末溶解，罗非鱼又没了动静

　　4

　　再次撒入一些鱼浮灵，罗非鱼又开始活跃起来

　　结论

　　鱼浮灵确实能够使半死不活的鱼突然活跃起来，但是这种效果并不能维持太长时间

　　记者 李晨晨(都市时报)