四川泸州禧羊羊多食材违规续:整改期间仍在营业

泸州禧羊羊·羊庄仍在营业

　　泸州市食药监局：若 3 天内整改不达标将依法严处

　　回收油、尿素口袋装食材、无检验检疫证明的进口羊杂……3日，读本消费巡游团暗访发现，泸州禧羊羊·羊庄存在众多“说不清的秘密”。目前，泸州食药监局已下发整改通知书，并约谈了业主要求立即整改，若3天内达不到要求将依法严处。

　　昨日，华西城市读本记者回访发现，该羊庄虽然已经开始整改，但是并没有停止营业，该店进口羊杂的来源也仍是一个谜团。

　　记者回访 羊庄整改期间仍在营业

　　“我一想起在他家吃过羊肉，就想作呕。没想到，这家羊肉老店在泸州开了这么久，居然存在这么多问题。”龙马潭区的禧羊羊·羊庄的“秘密”被曝出后，不少网友和市民都在议论。昨日上午，华西城市读本记者回访发现，该店仍在营业，虽然还没到中午，已有食客提前来订餐。

　　“住在上面的员工已经搬出去了，支架建好后，将按规定离墙离地建标建卡摆放食材。”羊庄业主张伍荣表示，相关部门检查后当晚，店内召开了员工大会，提出必须严格按要求保证食品卫生及食品安全。

　　张伍荣介绍，对“凭感觉”使用添加剂问题，已专门向厨师长强调严格按规定使用，并做好使用记录；对不按规定使用有毒食品包材，已专门购买食用容器储放；对检查当日相关部门查出的8名不能现场出示健康证明的从业人员，他已带领其到相关部门办理了健康证。

　　货源成谜 进口羊杂来源仍说不清

　　在张荣伍的带领下，记者在泸州九狮山附近，见到了禧羊羊·羊庄的黑山羊基地。“羊肉肯定没有问题，在大方向上，我绝对是严格按要求经营。”张伍荣坦言，由于管理疏忽，现店内出现了瑕疵，目前正在全力整治。

　　“除对食品添加剂有严格要求外，对羊肉及进口羊杂等的采购也有严格规定。”泸州市食药监局相关负责人表示，《食品安全法》明确指出，如发现预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。而在禧羊羊·羊庄发现的进口羊肚，不但没有中文标签、中文说明书等，还不能提供由相关部门提供的有效动检证明、肉品品质检验合格证、交易票据等。“除进口羊杂，即便是自己饲养，只要餐饮经营者已经流通经营，也必须出示相关部门出具的动检证明、肉品品质检验合格证。”

　　部门说法 整改若不达标将会严处

　　“目前，我们正在对禧羊羊·羊庄发现的不合规定的进口羊肉、是否使用回收油、是否使用过期调味品等问题进行深入调查。”泸州市食药监局相关负责人介绍，将在发出整改通知书之日起的3日内对禧羊羊·羊庄整改结果进行验收。“根据餐饮服务许可管理办法，禧羊羊·羊庄目前尚未造成严重后果，泸州食药监局采取了责令其立即整改与批评教育相结合的处理办法。但是，出现未按要求整改或屡教不改的现象，将会依法严处。”

　　律师说法 滥用添加剂或构成犯罪

　　对于在该羊庄发现的写有“乳化硅油”字样的食品添加剂，泸州市食药监局相关负责人解释，这种“乳化硅油”是一种食品加工助剂，是允许使用的食品添加剂。“不过，这种食品添加剂必须在食品加工过程中按量、规范地使用，如果在食品已经变为成品时添加使用，也会造成一定危害。”

　　“食品添加剂的使用分为合法使用和非法滥用。”四川杰可律师事务所赵光华表示，在相关规定的范围内合法使用食品添加剂是可以的，不过一旦非法滥用，构成不符合卫生标准的食品就属违法，对于造成严重中毒事故的还将构成犯罪。(记者 李娟曾业 摄影报道)