广州中高档餐厅最低消费禁而不 差异化菜牌出现

　　中央办公厅、国务院办公厅印发意见要求餐饮企业不得设置最低消费额。不过，记者暗访发现，广州大部分餐饮店都设置了包间最低消费，其中陶然轩、炳胜、澳门街等中高档餐饮店最低消费在300元至2000元不等。有的餐饮店则变换手法规避“雷区”，通过收取服务费或者差异化菜牌和价钱代替最低消费。不过，一些低档酒家，则较少设置最低消费。

　　实地调查

　　问题一：大部分中高档餐厅包间设最低消费

　　记者致电炳胜、陶然轩等中高档餐饮，均发现两家酒家存在不同程度最低消费。位于天河东路的炳胜私厨，包房有十几间，全部设置最低消费，当记者提出订房，服务员就询问记者几位用餐，服务员说：“7至10人的大包房，最低消费2000元，6人的包房最低消费1800元。即使是3至5人的小包房，最低消费也在800元。”

　　记者随后来到宝岗大道北的悦濠海鲜酒家，虽然这里包间不多，但每间都设有最低消费。记者订包间时，服务员很快就回应记者：“有！包间最低消费480元。”“有没有便宜点的？”记者问。服务员想也没有想就蹦出两个字：“没有。”服务员还说，如果要大一点的包间，最低消费则要升高至680元。“你们人数少但要包间，当然需要最低消费。”服务员说。

　　问题二：消费不够800元赏不了最靓美景

　　别以为最低消费只存在于包间众多的中餐厅，即使在西餐厅酒廊，同样存在“最低消费”，而且手法更加“高明”：西餐厅一般为景观好的座位设置最低消费，一些靓景座位往往要求消费上千元。

　　在四季酒店99楼的天吧，要靠窗一览广州美景，每桌需要最低消费800元。而要坐大厅的6人沙发位置，最低消费达2000元。“如果你是四季酒店住客，则可免除最低消费。”这是服务员开出的唯一优惠。

　　沙面兰桂坊餐厅，由于临江而设，这里是众多情侣拍拖晚餐胜地。前晚记者和朋友来到该餐厅正想入座江边座位，但服务员“提醒”说：“消夜时段如果5人以下每桌最低消费480元。”还没等记者回过神来，服务员继续补充说：“如果超过5人的则不设最低消费。”

　　问题三：同一菜式包间和大厅价格差几成

　　记者暗访发现，一些餐饮企店没有明目张胆设包间最低消费，但有一套规避“雷区”的做法：通过提供差异化菜牌菜式等方式提高包间消费，从而达到“最低消费”的目的。

　　有餐饮业人士告诉记者，目前许多包间虽然并未设置最低消费，但是为了保证包间内的消费达到一定的数额，通常会提供与大厅不一样的菜牌和菜价。还有的包间采取收服务费来调高包间消费额。记者前晚来到位于沙面岛的侨美食家，记者问包间是否设最低消费，服务员很爽快地回答：“全场都不设最低消费。”正当记者惊喜之时，服务员很快就补充说：“不过包间要加收10%服务费。”

　　紧邻侨美食家的陶然轩，房间不仅设置688元、888元等最低消费，而且提供房间的菜式价格也比大厅的贵。

　　明目张胆设“最低消费”

　　天河东路的炳胜私厨：

　　7~10人的大包房要2000元

　　6人的包房要1800元

　　3至5人的小包房要800元

　　宝岗大道北的悦濠海鲜酒家：

　　包间要480元

　　大一点的要680元

　　澳门街东方宾馆店：

　　8~10人的包间要580元

　　4人包间要280元

　　20人的大包间要1680元

　　越秀公园的雍雅山房：

　　最小包间要300元

　　中等包间要480元

　　20人的大包间要2500元

　　沙面的陶然轩：

　　房间设置688元、888元等多种最低消费。

　　西餐厅的“最低消费”

　　四季酒店99楼的天吧的靠窗位置需要每桌最低消费800元。大厅的6人沙发位置，最低消费则高达2000元。

　　沙面兰桂坊餐厅的临江消夜时段如果5人以下每桌最低消费480元。

　　变相存在的“最低消费”

　　收取服务费来调高包间消费

　　沙面的侨美食家，坐包间要加收10%服务费。

　　流花湖公园的南海渔村，包间虽然不设最低消费，但要加收10%服务费。

　　流花湖公园的唐苑酒家的包间不设最低消费，但茶位费收取每位15元，而且要加收10%服务费。

　　流花湖公园的顺峰山庄包间不设最低消费，但茶位费每位10元，要比大厅贵2元。

　　一样的菜式包间贵过大厅

　　沙面的陶然轩，娃娃鱼大厅卖498元/斤，房间卖598元/斤，除了娃娃鱼，片皮鸭房间卖128元，比大厅贵20元。

　　餐饮业声音

　　房间成本是大厅成本的2倍

　　“餐饮店不设置最低消费，对于其经营生存是有好处的，有时候客人来店消费，一听要最低消费，顿时就会感到不高兴。香港很多餐饮店都不设最低消费的，但他们有时候会和客人做好沟通，咨询好客人的消费水平，然后根据客人需要再安排房间和菜式，这种做法值得参考。”

　　——东江鸿星海鲜饮食集团董事长黎永星

　　“包间的经营成本压力是大厅的2倍。以广州酒家为例，一个包间却需要2至3个服务员，但大厅3张大桌只需要2个服务员，再加上房间的场地要比大厅宽松，房间还有独立厕所等设施，所以算下来，包间的成本远高于大厅。为何飞机上能差别化消费允许设置头等舱位，但餐饮企业就不能走差别化道路禁止最低消费呢？”

　　——广州酒家集团公司总经理助理赵利平

　　“中央有关禁止最低消费的规定肯定要遵守，但也要适当考虑企业的生存压力，餐饮包间无论员工、水电成本高于大厅，适当设置最低消费，也是餐饮业经营生存的要求，但包间最低消费也应该考虑大众消费水平。”

　　——广州市饮食行业商会会长区又生

　　法律界解释

　　严禁“最低消费”有法可依

　　最低消费究竟合不合法？在2月14日最高人民法院就出台司法解释，餐饮行业中的“包间设置最低消费”属于服务合同中的霸王条款。2014年3月15日施行的《消费者权益保护法》也明确禁止“最低消费”。广州德良律师事务所律师陈杰表示，商业消费应该平等公平，但最低消费确是强制要求消费者消费，明显不公平、不合理。

　　市工商局回应

　　遇“最低消费”市民可投诉举报

　　12315投诉中心主任陈军梅介绍，新消法实施至今，12315热线受理关于“最低消费”的投诉约16宗。陈军梅建议，“消费者遇到这类霸王条款，可以通过录像等收集相关的证据，并保存相关的单据，作为维权的凭证，还可拨打12345或12315及时投诉举报。(记者 全杰)