评论：挑剔舌尖真实也是“舌尖养分”

　　《舌尖Ⅱ》播出四集后，遭遇前所未有的危机，除了纪录片内容遭到诟病，包括小提琴女孩、爬树镜头都被爆出疑似造假。随着第五集《相逢》的播出，似乎为其扳回一城，四川自贡燊海井的制盐过程成为另类关注点。但很快有人爆料，拍摄时为了表现汗水的镜头，“摄制组找来水壶，往盐工们身上喷水”。 (据《华西都市报》)

　　对于“舌尖真实”，笔者以为不必讳莫如深，而应想到“既有压力，也是动力”。一则，我国电视纪录片的粉丝逐渐增多，是近些年才出现的新气象，出现种种争议，这不是什么坏事；二则，关于纪录片的内容真实，到底应是原汁原味的绝对真实，还是允许适度加工的艺术真实，本来就没有统一标准，何以强求一致的说法。因此，观众们越是挑剔“舌尖真实”，就能体现这是一种“舌尖养分”。

　　对比前后两季《舌尖上的中国》，人们自然能够看出，其精髓内涵固然一致，但在拍摄技巧、展现手法和内容选择等方面，无疑已有了较为明显的改变。譬如，第一季浓墨重彩的是各种美味的本身，而到了第二季，美食与人文的水乳交融，更加突出了“食外有人，食中喻世”的独特亮点。而正所谓“萝卜青菜，各有所爱”，有人青睐“创新的舌尖”，同样也有人留恋“原来的味道”——在这种众口难调的情况下，《舌尖Ⅱ》被质疑“走味”或是“失真”，也属正常。

　　“没有争议才是最大的争议”，从这个意义上说，观众们今天挑剔的越多，对于将来的创作，不啻为一种花钱也难买到的有益养分。即便按照寻常的思维，争议也是宣传造势，也是营销基础。通过对这些争议内容的归集和梳理，取其精华、补其不足，必定能对未来“舌尖系列”纪录片的拍摄，起到不可小觑的促进作用。司马童