评论：期待“青奥直供”直通百姓餐桌

　　在低温冷链式车间里，无菌化操作、流水线生产，加工出的水果、蔬菜打开包装直接下锅或装盘，端上6000多名运动员、教练员、随队官员的餐桌——南京新农集团投资3000万元创办南京首家果蔬鲜切加工厂，成为青奥会运动员村独家定点供应企业，其生产工艺流程让公众真切见识到了“青奥直供”标准的规范与严苛。(7月13日南京日报)

　　为了达到“青奥直供”标准，投入巨资上马现代化生产线值不值？在这一点上，企业其实看得很准：拿下大型国际赛事的“专供订单”，对每个企业来说几乎都梦寐以求，这既反映了企业产品品质、生产能力达到了国际一流水准，同时也是提升企业品牌竞争力的一次契机。“青奥直供”对企业来说不仅是满足一场赛事的需求，它树立的是安全、优质、放心“金字招牌”，对整个产业而言，也提供了如何适应市场变化，向高端转型的有益启示。

　　长久以来，“裸售”一直是瓜果蔬菜等生鲜农产品的标准经销模式。一提到农产品竞争力，从农业大户、农业园区到专业合作社，几乎都是想着在食品安全、绿色无公害等方面做文章。在此之外，如何建立一条龙的冷链供应、生鲜直达、无菌上市，多数经营者不是“还没想到”就是觉得“没有必要”。近年来，我市积极打造全国农产品放心消费城市，全市已拿到欧盟、日本、美国有机果蔬认证证书，以及国内无公害、绿色、有机、农产品地理标识认证证书的农业大户有几百家，但是在去年的亚青会果蔬直供订单招标中，南京参加竞标的20多家农产品企业全部落选，订单花落连云港一家企业。究其原因，就是在产品加工配送营销理念上“差一截”。

　　是否搭上重大赛事这班车或许并不重要，但错过了市场需求这班车，结果很可能被别人抢占先机。事实上，随着百姓生活水平提高，无菌净菜、果蔬的潜在市场消费需求日益壮大，“早上上网订菜，晚上下班回家，菜已用冷藏车、保温箱送到门口”，这在一些发达国家几乎已成生活经验，在国内这样的市场更有待发现和打开。事实上，国内一些承接过大型赛事的农产品企业早已在这些领域都有成功运作的案例。这也启示相关从业者，注重产品质量固然是农业的生命线，但搞现代农业不能两脚都站在田里，要学会一脚踩田头、一脚跨市场，发展到一定规模了，就要善于在拓展市场新商机上、创新商业模式下功夫，才能打开自身发展新空间。

　　其实，“青奥直供”不会也不应当成为脱离平民的“高档菜”、“贵族菜”。从相关报道中看到，没有中间环节的层层加价，全程机械化加工降低人力成本，无缝冷链配送带来的低损耗等都是其成本优势，使其完全有可能做到与超市同价。让“青奥直供”成为通向更多寻常百姓餐桌的农产品营销模式，不仅值得期待，也是一条必由之路。（刘晓）