福州信任餐厅坚守13月关门 创办人称已达能力极限

　　据中国之声《新闻纵横》报道，在福州金山榕城广场，有一家“信任”餐厅，餐厅的用餐区只摆了5张餐桌，餐区以外的区域被装饰得十分温馨惬意，设置了书吧、聊天座还有观影室，顾客吃饱了，可以看书、打游戏、吃水果，想呆多久就呆多久。此外，餐厅最大的特色就是整家餐厅没有服务员、没有洗碗工、也没有收银员，餐品无标价，付费全凭顾客自愿。

　　大家就想了这个到底该付多少钱呢？用“信任餐厅”创办人刘鹏飞的话说，他创办这家餐厅的初衷就不是为了盈利赚钱，而是为了做一场叫做“诚信”的实验。这场“诚信”实验，从开门迎客到最近的关门停业，尴尬的走过了13个月，耗费了百万元，也吸引了大家的关注。那么，这家以“诚信”为主题的餐厅究竟是人性道德的试金石，还是个人炒作的垫脚石？这吃饭和诚信到底又有什么关联？《新闻纵横》值班编辑孙鲁晋、实习编辑韩萌昨天深夜拨通了刘鹏飞的电话，听一听他是如何回应外界的质疑。

　　记者：您说您开这个餐厅不是为了盈利，而是为了“诚信”实验啊，那我们怎么来理解这个诚信实验，什么是诚信实验？

　　刘鹏飞：让自己成为好人，这是一样，你到底是好人还是坏人。

　　记者：那这个好人和坏人的标准是什么？

　　刘鹏飞：你是一个别人需要的人，利他的人，别人见到你就欢迎你的人，你是个好人。别人见到你就讨厌你、厌恶你，你是个坏人。

　　记者：那么在您的信任餐厅里面，在这13个月中您的诚信实验是怎么进展的？怎么进行的？

　　刘鹏飞：我希望通过我们这样一个活动帮助这些吃不起饭的人，不付钱我也欢迎他们，因为不付钱正是我们需要寻找的对象，如果他是一个有钱也不想付的人，那更是我们需要提醒他的。因为我们现在中国人中间，人家印象就是中国人爱贪小便宜，不讲诚信，只有通过这样提醒他们，才能改变我们中国人在整个世界人中间的这种印象，对于之前吃饭会付钱或者付多钱的人，他是来帮助我们的。所以我们当他是我们的同工，当他是我们的天使。所以我们不会觉得这两种人有什么区别，说我要欢迎付钱的，吃饭付钱。这对我们来说都是一样的，我做这个事情的目的就不在乎他们付不付钱，我只是想看到他们付不付钱而已。

　　记者：您的这个小店在经营的过程当中是提供一些餐饮，因为你们有标价，然后你也允许我吃完了就走，所以我告诉您我说好了，我吃完了谢谢你，我走了，您觉得这种行为跟诚信有什么关系呢？

　　刘鹏飞：有关系，韩国他们是，我去了一些觉得他们都是什么没有押金，你进去都不需要登记身份证，只要交适当的房租就可以了。交了以后你住到你要走的那一天，你把钥匙扔在那个什么电梯里面。扔在里面你可以走人了，他不需要去查房的，他完全相信。这种自觉一直觉得我不可以，睡了人家的房间不可以不给钱，我也不可以把人家东西带走，它不一样的地方在哪里呢？因为这里是一个测试的地方，那我就得不能把这地方当做一个商业单位，就看它会不会付钱，我能看到我已经达到我的目的了，就是他付不付款不是我要追求的目标，是我看到的结果。

　　记者：您看到的结果就是对他诚信的一种评判吗？

　　刘鹏飞：对他人格的一种评判，自己想看看我如果到这边来我觉得我同样受到别人的帮助，我应该以一个什么样的态度来对待别人对我的帮助，看你的出发点，就是你自己知道。所以我们放钱那个箱子是放在角落里边，没有人监督也没有人看你，你付不付钱是你的良心在给你作用，那个箱子放在角落，你可以是上边那个小偷，你偷钱出来，而不是放钱进去，把钱都拿出来都有的。那我拿钱的跟偷钱的都是我最喜欢的，放钱和偷钱都可以，我们这里面什么人都有，很多故事的。有的人把烟头放进去，有的把钱撕成两半放进去，今天放一半，明天再放一半，我不能够评判他是不是一个诚信，他自己的良心，我只有换成这种就是人做人最起码的标准。

　　听到让人觉得很揪心，刘鹏飞解释说关停的原因很多，最重要的一点是在法规上的尴尬：诚信餐厅的服务人员都是义工，并不固定，甚至有不少未成年人和流动人口，而开餐厅的几个要件他也没能办下来。加上餐厅一年来成本开销已达到他能力之极，只好停办。

　　记者：这个过程当中有没有质疑你炒作或者是专门制作这种噱头。

　　刘鹏飞：有，只是我不是通过炒作方式来关注，我们用于技巧。因为我们就是要引起整个社会关注，整个社会来关心道德和良心，然后做完以后唤醒所有人在道德上都能测出谁是对的。

　　记者：您在当时想开这个店的时候，有没有考虑过能投入多少钱？然后这件事情能做多长时间，这个事情能起到什么样的一个效果，您做过评估吗？

　　刘鹏飞：有，我当时最早的时候我是打算做三个月，一个呼吁吧。那现在我们吃三个月了，它应该是超常发挥了；我们不忍心关掉它，美国伯克利大学把这里当成一个关注点，作为一个社会活动研究，日本的NHK电视台也发了报道，报道以后很多日本人也关注这个地方。我看他观察的似乎是关注到咱们中国人的面子，我也考虑到我们中国人在外面已经不太好，我觉得如果能给咱们中国人分一点面子，我也甘愿，我也付出一些牺牲，多花一些时间也值得，所以就在这方面做了很多时间做了很久。

　　记者：当时您的期望是什么？

　　刘鹏飞：我期望就是说中国人可以把它吃塌、吃垮，然后所有人吃饭都不给钱，一个都不给。然后一个都不给的时候我也让他们记住了，我就是给你吃、给你喝、给你用，然后看你的良心到底(作用不作用)？

　　记者：那您觉得您做了13个月的小店，让无数的人到您这儿体验了诚信，讨论了诚信，您得到的结论是什么？

　　刘鹏飞：中国人不要自己吓自己。

　　记者：怎么理解？

　　刘鹏飞：这是第一句话，怎么理解，我们当初刚刚开始的时候，所有人都说如果你开起来中国人今天素质这么差，几天就把你吃塌了，网络上很多的一句话。还有人说如果说流浪汉都去，一定就倒台，不要几天就完了。在实际我们这13个月来没有发生过这样的情况，也就是说中国人是没有那么多坏人，多数是好人。