国务院食安委督查杭州校园后厨 让学生吃上“放心餐”
图为督查组来到杭州师范大学（仓前校区）食堂。 黄晶晶 摄
中新网杭州9月3日电(黄晶晶)9月伊始，各地学校陆续开学，学校校园及周边食品安全成为家长们关注的焦点。3日，国务院食品安全委员会第四督查组来到杭州市余杭区，实地督查两所学校的食堂后厨，检查了采购、贮存、加工、分餐等各环节的食品卫生安全，确保学生们吃上“放心餐”。
督查组一行首先来到余杭区大禹小学，该校食堂每天2000余名师生用餐。清洗间、切配区、熟食存放区、烹饪区……督查组走进食堂后厨，近距离查看蒸饭板和清洗池是否洁净，检查食品切配工用具是否按照色标管理操作，还直接打开生食、熟食存放柜讯问食物存放期等，不放过任何细节和角落。
图为督查组检查食堂后厨生食存放区。 黄晶晶 摄
“学校食堂按照这个标准管理，从我们的管理来讲，省了不少心！”国务院食品安全委员会第四督查组副组长、教育部体卫艺司巡视员廖文科对大禹小学食堂连声称赞，“这个学校食堂，好的！”
督查组还专程前往第十三届全国学生运动会田径赛事的承办学校—杭州师范大学(仓前校区)，对运动会赛场及运动员驻地食品安全进行检查，观看食堂餐具清洗、消毒流程，查看每个食品品种的进货台账等。
图为督查组观看食堂餐具清洗、消毒流程。 黄晶晶 摄
据了解，为保障全国学生运动会食品安全，杭州市共抽调144名监管人员，组建学生运动会食品安全监管队伍，对有就餐任务的16所学校食堂开展月度检查制，确保餐饮服务食品安全监督量化等级A级和“阳光厨房”建设两个百分之百。
“校园食品安全，社会力量是重点。”廖文科说。
2013年以来，浙江省把“千万学生饮食放心工程”作为统筹学校校园及周边食品安全工作的总载体和主抓手，落实各方责任，强化监管治理，推动食品安全责任保险规范化。截至今年6月底，该省学校工作机制及师生监督组织建成率达95.54%，学校食堂大宗食品统一配送率(不含定点采购)达89%，“阳光厨房”学校食堂比例达69.9%。(完)
【编辑:于晓】
