福建女子开特殊餐厅 让爱点亮孤独的“星”

　　中新网福州8月7日电 (叶秋云 薛诗艺 刘昌烨)7日，记者来到福建省福州市仓山区上三路，走进一家特殊的小吃店。小吃店内，菜品很少，门店很小，厨房却十分讲究，电炉、汤锅前竟贴着菜品制作图片提示卡，店里所有的服务生都是“星星的孩子”，他们摘菜、切菜、做菜、收拾，样样都行。

　　有人说，孤独症患儿像天上的星星一样，活在自己的世界里孤独地闪烁着微弱的光芒，和这个世界格格不入，因此被称为“星星的孩子”。然而，在这家小吃店，欢笑声和老师的点赞声萦绕耳边，十分有爱。

　　“慢慢来，这个葱头可以再多切一点。对，就是这样，非常好！”在爱星客小吃福州兰庭店老板郑平的帮助下，赫赫(化名)拿着陶瓷做成的刀一板一眼地切着葱段，缓慢却细致，每节葱段看上去就像经过测量一般，长短一致。

　　小吃店的另一位老板刘燕是一位特殊教育老师。她告诉记者，从事特殊教育行业十几年时间，一批又一批学生从学校毕业离开。大部分孩子“出了校园进家里”，随着家人宠爱，原本在外学到的知识和能力也随之弱化。所以，毕业的孩子该何去何从成为心里的一块大疙瘩。

　　在一次家访中，刘燕与“星星”妈妈郑平结识，两人达成共识，要为这些孩子铺好人生剩下的路。她们通过开便利店，为“星星的孩子”提供简单的就业岗位，培养他们基本的工作能力。通过这次尝试，发现这群孩子完全有就业的能力，缺乏的是培训和岗位。于是，两人又开了这家小吃店。

　　小吃店于7月5日正式开业。此前一篇关于“‘爱星客’小吃店开业”的推文红遍福州“朋友圈”。开业当天，慕名而来的客人很多，让这家仅有26多平方米的小吃店显得十分拥挤，问题也随之暴露。于是，刘燕决定停业整顿。

　　刘燕表示，整改后，将明火改为电炉，将汤锅改为内嵌式，进一步排除安全隐患，保障“星青年”(自闭症青年)能够在此安全进行工作。根据“星青年”的学习特性，店内布置了许多结构化的图片提示卡，让他们能够更好地完成每一项工作。

　　当天，店内有2位自闭症青年员工，从洗菜、摘菜、切菜、烹饪到接待顾客、服务到桌都是由“星青年”独立完成，郑平从旁温柔提示。

　　10岁的梁梁(化名)随着妈妈来到小吃店，妈妈想要他多锻炼自己。此前，他已经跟着老师学习如何制作拌面。当天，梁梁想在哥哥姐姐面前表现自己，在老师的帮助下，做好拌面后，他小心翼翼将拌面端给璐璐品尝，他的妈妈则在一旁不停夸赞。

　　刘燕称，现在“星青年”可以在一个老师的帮助下完成工作，已经达到开店的预期目标。她们的最终目标是希望“星青年”可以在没有老师的语音指令提醒下，自己完成店内所有的工作。

　　刘燕表示，开这家小吃店，就是为了给“星青年”提供更多的就业岗位。同时，也提供一个可供全省乃至全国推广的模式，让公众可以对自闭症孩子的就业问题给予更多地关注，为他们提供更多的工作岗位，让更多“星青年”可以走出家里，实现自己的价值。(完)