“今天的食堂有了‘家’的感觉！”

　　【新闻特写】“今天的食堂有了‘家’的感觉！”

　　“同样是羊肉火锅，按唐师傅的法子做，味道就是不一样！”1月22日，临近中午，国网湖北襄阳供电公司110千伏董台变电站运维班的职工食堂里，飘出阵阵诱人的香味儿，原来是食堂师傅姜晓根在另一位厨师唐军的指导下，做出了一道备受职工好评的羊肉火锅。

　　当天，前来就餐的职工们发现其他菜的味道也明显可口了。姜晓根说，厨艺精进得益于襄阳供电公司机关食堂开展的“精准帮厨”活动。

　　据机关食堂经理李成刚介绍，机关食堂在基层食堂调研中，时常听到一线职工反映，班组食堂饮食结构单一。其实食材都差不多，差距主要在于膳食结构的搭配和厨艺的技巧。

　　职工想要吃得好，可是班组食堂的厨师们也有为难之处。“我们班组食堂地处偏远，不分节假日，每天中午、晚上都要雷打不动地做出十几份工作餐，我也想做出花样，可是没人教，没地方学，只有吃‘老本’了。”姜晓根师傅说。

　　基层食堂的师傅愿意学，机关食堂的师傅厨艺好，何不来个“精准帮厨”呢？元旦过后，在李成刚的提议下，机关食堂启动了对班组的“精准帮厨”，让机关食堂的优秀厨师手把手地教班组食堂厨师做菜。

　　“检修公司有9个基层班组食堂，机关食堂计划每个月定点帮扶1个食堂，既送厨艺也送管理。”李成刚说，在此基础上，逐步向更多的基层单位延伸，目的只有一个：养好班组职工的胃。

　　“精准帮厨”效果明显。22日中午，香气四溢的羊肉火锅连同其他菜端上餐桌没多久，就被职工们一扫而空。

　　“今天的食堂还真有了‘家’的感觉！”运维操巡工马瑞方满意地说。在窗外积雪的映衬下，室内的暖意更浓了。

邹明强

邹明强