餐饮群雄“中原论剑” 河南将举办首届中原厨师大会

　　中新网郑州4月22日电(记者 韩章云)“长垣厨师遍天下，刀勺声里多名家”，因名厨辈出，河南省长垣县被称为“厨师之乡”。4月22日，记者从河南省商务厅获悉，第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)将于5月10日至13日在长垣举办。围绕此次大赛，将同期举办首届中原(长垣)厨师大会，邀请餐饮群雄“中原论剑”。

　　22日，河南省商务厅召开新闻发布会，对外通报首届中原(长垣)厨师大会的相关消息。

　　据河南省餐饮与饭店行业协会会长张海林介绍，本届厨师大会将于5月10日上午在河南长垣举行开幕式，持续数天的系列活动，包括首届中原(长垣)厨师大会先锋论坛，第二届团餐产业大会，首届中原(长垣)厨师大会与河南各门派认定名录发布会，厨师技艺表演赛及书法、绘画、摄影、面塑、雕刻作品等才艺展示，酒店用品展，餐饮食材展，食品机械展，长垣特色产品展，名优小吃展等系列活动。

　　“届时，大会将邀请山西、湖北、河北、安徽、陕西、山东、江苏等中部地区及中原城市群重点城市餐饮行业精英开展技术交流，组织河南18个省辖市的餐饮企业参加。”张海林介绍说。

　　第八届全国烹饪技能竞赛(河南赛区)暨首届中原(长垣)厨师大会之所以选在长垣，跟长垣县在餐饮界的特殊地位密不可分。

　　长垣县是厨祖伊尹施政地、酒祖少康酿酒地。据统计，长垣县拥有中国烹饪大师、名师75人，荣获中华金厨奖38人，数量均居全国县(区)之首。长垣烹饪民间特色浓郁，自古就有尚厨之风，素有“长垣村妇赛国厨”之说。

　　餐饮业的蓬勃发展，为扩大消费、吸纳就业、拉动经济增长、满足人民美好生活需要作出了重要贡献。

　　据河南省商务厅数据，河南餐饮住宿业在2018年的营收达到3018亿，占全省社会消费品零售总额超过七分之一，稳居全国第四，中西部第一。

　　河南省商务厅厅长、党组书记张延明表示，借助本届中原(长垣)厨师大会，河南省将不断发展新业态，支持互联网+餐饮的发展。

　　“推动全省重点餐饮连锁企业达100家，连锁品牌超500个，销售额突破300亿元。”张延明介绍说，在推动餐饮行业品牌化发展的同时，河南还要加强人才培育，要加强豫菜宣传力度，提升河南餐饮美誉度。

　　据张延明透露，2018年，河南拥有餐饮业约26万家，从业人员500万以上，中华餐饮名店84家，中华老字号16家，河南老字号105家，豫菜品牌示范店248家。(完)