汪小菲:美食是家庭亲情沟通的纽带

　　(亚洲文明对话)汪小菲：美食是家庭亲情沟通的纽带

　　中新网广州5月16日电 (王华 周婧琳)5月16日，参加广州亚洲美食节活动的汪小菲，侃侃而谈聊起美食称，美食是家庭亲情沟通的纽带，并称赞粤菜的国际化。

　　汪小菲谈到广州饮食文化时称，广州的食材很新鲜、对调和靓汤都特别讲究，这是广州美食得到更多人喜欢的原因。他还说，之前自家餐厅里同时有川菜和粤菜，这是一个很好的搭配，粤菜本身较国际化，比如卖相干净、做法有按位上，符合世界各地人群饮食习惯，如果在装修、灯光、服务上，通过现代手法设计包装广州传统文化，可能会更吸引国际食客。

　　汪小菲说，每次出差到广州都会跟着朋友“觅食”，找一些传统的粤菜餐厅甚至街边小馆，觉得都非常好吃。他认为，美食是家庭情感沟通的纽带，“前天，(我太太和她妹妹)两姐妹还到我家来，吃自己做的菜，这是能够拉近亲友间距离的事”。

　　汪小菲认为，餐饮行业虽属于传统服务行业，但承载着一个国家的文化、历史。三十年前，母亲在做餐饮行业时是不受重视的，人们态度轻蔑，如今餐饮产业和厨师是一门艺术，餐厅是体现城市综合文化水平的重要地方。

　　他还透露，自己创立的两个餐饮品牌，一个西餐一个中餐，未来都会在广州、深圳落地。

　　汪小菲还不忘“炫妻”称，自己手艺只有烤串还行，但太太做的烧鱼、三杯鸡都特别好吃。(完)