广东惠州制作千斤巨粽 吸引众多海内外游客

　　中新网惠州6月6日电 (记者 宋秀杰)记者6月6日从广东惠州市第三届“惠州第一粽”美食嘉年华上获悉，一个重量达1600多斤的“龙粽”6月6日现身惠州市惠城区第29届“华侨城杯”龙舟赛上，吸引了众多的海内外游客。

　　据介绍，这个“龙粽”，主要是用约1000斤的糯米、红豆、去皮绿豆、腌制好的五花肉和鸡肉等材料，经过30多个小时蒸煮制成的。煮熟的粽子大约有1600多斤，长2019毫米，直径55厘米，寓意2019年五月初五。整个大粽子可供3000人品尝。

　　作为“惠州第一粽”的制作商、惠州食寨农庄的负责人张育声称，6月4日晚上，包裹好的大粽子，就用吊机吊起来，放到特制的锅里面蒸煮。煮熟并放凉的大粽子于6月6日上午运到金山湖公园广场对面的方直广场一楼大堂，成为在那里举行的惠州市惠城区第29届“华侨城杯”龙舟赛上的“主角”。

　　张育声还称，他已经连续三年制作“惠州第一粽”了。其中，2017年首次包的大粽子总重量达到1198斤，2018年煮熟的粽子大约有1600多斤。2019年虽然煮熟的粽子大约也有1600多斤，但在总结前两年的经验基础上，对材料的腌制做了些调整。糯米和红豆绿豆等浸泡了约30分钟，五花肉则提前腌制了10个小时，为的就是让猪肉更入味更香，但考虑到腌制时间较长，调味也特意比去年放淡了一些。(完)