探访成都“特殊”烘焙坊：为心智障碍者搭起接轨社会的“桥梁”
探访成都“特殊”烘焙坊：为心智障碍者搭起接轨社会的“桥梁”
中新网成都7月25日电 题：探访成都“特殊”烘焙坊：为心智障碍者搭起接轨社会的“桥梁”
作者 岳依桐
“这是您的面包，总共10元。哦！不好意思，是7元。”将面包装好递给顾客，再收钱、找零……25日，今年37岁的磨莉站在收银台后，熟练地进行着一天的工作。对于重度智力障碍的她来说，这是人生中的第一份工作，能够达到今天的熟练程度，她学习了4年。
磨莉工作的地方是一家位于成都市青羊区康庄社区的烘焙坊，名为“面包慢点点”，于今年6月正式营业。和大多数烘焙坊一样，“面包慢点点”装修温馨，橱窗内摆放着各种精致的面包、蛋糕。与众不同的是，这里有三位特别的员工，他们都是心智障碍者。
“面包慢点点”的主营单位，成都市新叶助残公益服务中心副主任杨艳介绍，心智障碍者是残疾人中就业最困难的群体，因为理解能力、沟通能力较弱，他们很难适应工作，尤其是自闭症患者，行为、情绪的不可控让他们往往被工作机会拒之门外。
杨艳告诉记者，为了帮助这一特殊群体，成都市新叶助残公益服务中心最初采用艺术康复的方式，让他们用绘画表达情绪。“参加艺术康复的大部分是儿童和青少年，随着年龄增长，家长愈发担忧他们能否与社会接轨并自力更生，所以我们开始进行职业康复。”
职业康复就是通过培训心智障碍者的职业技能，让他们能有一技之长，并通过工作实践，锻炼他们与顾客交流的能力，烘焙坊正是一个培训他们职业技能的平台。据了解，这样的烘焙坊在成都共有两家，第一家于2014年开业，5年时间里培训了20余名心智障碍者。
在第一家烘焙坊培训了两年的张智诚患有重度自闭症，曾经他情绪波动大，也无法与人正常交流，如今他是“面包慢点点”的一名烘焙师助理。与记者交谈时，这位高高瘦瘦的男孩始终注视着记者的双眼，他一字一句清晰地说，自己未来的梦想是成为一名烘焙师，最喜欢做的是披萨、菠萝包和肉松面包。
张智诚的妈妈李英为了陪伴儿子，于2017年辞去原来的工作，到烘焙坊就职。“以前他和人交流很难，更别说与人对视了。刚学习烘焙的时候，我就当他和老师的‘翻译’，帮助他理解老师的教学内容。”谈及儿子两年时间里发生的变化，李英难掩笑意，“诚诚的沟通能力不断增强，也正在不断融入社会，作为妈妈我非常欣慰，希望他能早日实现自己的梦想。”
烘焙坊的窗台边立着一块牌子，上面记录着“截至今日，康庄社区‘面包慢点点’已售出面包17168个”。望着不断增长的数字，磨莉一边整理着收银台，一边告诉记者，“我真的很喜欢我的工作，这份工作改变了我的一生。”她说，只要一工作，平日的无聊和烦躁就消失了。“看到很多顾客来买我们的面包，我很高兴。我把工资攒起来去旅游，已经去过丽江、大理、昆明，计划明年去北京玩。我的梦想是开一家面包店。”
看着烘焙坊里忙碌的场景，杨艳露出了笑容。她说，之所以给烘焙坊取名“慢点点”，是因为员工的思维、动作可能比较慢，希望顾客们能理解，给他们时间，慢慢地“走出来”，一点点与社会接轨。(完)
