看了绝对恶心想想能吃什么《民以何食为天》作者昨日接受本报采访

　　揭露食品黑幕 曾遭人身威胁

　　国内少人阅读 日本主妇追捧

　　关注奶粉同时 看看这本著作

　　继获尤利西斯报告文学奖之后，作家周勍上月又以报告文学《民以何食为天———中国食品安全调查》在日本获得“期待畅销书”银奖。

　　由三鹿引发、席卷整个中国乳业的三聚氰胺事件让食品安全问题成为目前最为关注的事情，但周勍这本有关食品安全的书在国内销量平平，在国外却被翻译成英文、日文、德文出版，仅在日本的销量就达5万余册。周勍昨日接受记者采访时感叹，在美国这种报告文学被归类为“扒粪文学”，即揭露实业界丑闻的文学作品，但在中国，虽然大众关注食品安全问题，但在他之前基本没有作家敢于写出这样的文章。

　　开始调查缘于猪脖子肉包子

　　周勍(qing，音同“情”)是陕西人，曾任西安仓颉文化研究所所长等职务，他也是研究“文革”手抄本的专家。周勍昨日坦言，当他于2002年开始动笔写这个中国食品调查报告前，他对食品安全并没有太多的研究。让周勍关注食品安全是一次到南昌时的早餐经历，“我吃早点，要了一笼包子，很便宜，一共10个只卖1.5元。为什么这么便宜呢？我就去打听，结果调查后发现，用来做馅的是猪脖子肉。即使在饥荒年代，屠宰猪时，猪脖子肉都是要扔掉的。因为猪的淋巴就在脖子的位置，淋巴是动物过滤细菌病毒，吃了这部分的肉人很容易得病。”但在当时，却没有人注意这一点，摊贩也为降低成本用猪脖子肉做馅。

　　周勍决定将食品当一只麻雀(虽然小，但五脏俱全)来解剖中国社会的现实。

　　扒粪文学曾遭到人身威胁

　　《民以何食为天———中国食品安全调查》引起人们注意还是源于此后不断出现的食品安全问题，周勍说：“我本来想打动别人的思想，但最后是打到别人的胃上面去了。”他分析原因时说，这也是中国人从吃不饱到吃饱，再到现在吃卫生的变化。

　　揭露实业黑暗的作品在美国被称为“扒粪文学”，调查本身也充满了危险，一次周勍通过“线人”联系到专卖“瘦肉精”的老板，对方非常警惕，周勍就借口说需要“瘦肉精”做药引取得信任，而交易之后，对方似乎发现什么端倪，找了几个人骑着摩托车拦住周勍坐的公共汽车，周勍咬定自己是为人治病心切才要“瘦肉精”，这才从对方刀棍之下脱身。

　　周勍赞同国家停止食品质量免检的决定，“我调查‘瘦肉精’就发现，超市对养殖场明确要求喂养时一定要加‘瘦肉精’，因为这样猪肉才更有‘卖’相。规模越大、利润越大，这就是为什么不少大的乳制品企业有问题。”

　　不满现状欲办网站普及知识

　　毒大米、地沟油到毒奶粉，近年来国内的食品安全事件越来越多，周勍认为，国人对食品安全认识还并不高。“我们太容易忘记和原谅，你看冠生园月饼事件和光明过期牛奶事件，可一段时间过去后，大家不是一样买冠生园和光明生产的东西吗？我今天和一个日本朋友见面，他说日本某社区一对卖大米的夫妇，被查出大米有问题，夫妻随后就自杀了。因为这样的事情被查出来，他们已经没有颜面在这个社区生活了。”

　　《民以何食为天———中国食品安全调查》日文版销量达5万册，这对中国作家的作品来说是一个奇迹，有人曾以为购买者是到中国工作或旅行的日本人，但实际上，家庭主妇是这本书的主要购买读者，“这不仅仅是中国才面对的问题，日本也同样有，她们希望从书中了解防止食用不卫生食品的方法。”

　　据悉，周勍的《民以何食为天》最初发表于《报告文学》杂志，这部被批评家形容为“触目惊心”的报告文学随后被《书刊文摘》选摘刊登，2006年由中国工人出版社推出后又获得两年一度的尤利西斯国际报告文学奖，并被翻译成日文、德文、英文、韩文出版。周勍说，他目前希望和朋友办一个网站，做食品安全的普及工作。

　　成都商报 记者 蒋庆