浣花北路一餐馆贴出“规定”，就餐时间超过晚上10点加收服务费，专家称此举合法

　　昨(22)日，浣花北路12号某餐馆的墙壁上，贴着两张温馨提示：“凡在本店就餐时间超22：00，加收服务费，标准30元/30分钟，不足30分钟按30分钟计算。”此提示引来不少顾客的议论。

　　两个男人吃顿饭摆了8小时

　　“我们贴这个不是为了赚钱。”昨日中午，该餐馆一位不愿意透露姓名的服务员说，贴提示完全是无奈之举。他说，两个月前的一天晚上6时，两名男子来到餐馆，点了几个小菜，要了几瓶啤酒，边吃边摆龙门阵。两人越聊越开心，不停上酒，要了一瓶又一瓶。直到晚上10点多，餐馆里只剩下这两名顾客了，但他们并没有要走的意思，还不紧不慢地吃菜、喝酒、聊天。

　　“先生，我们要关门了。”服务员小心翼翼地上前提示。“急啥子，我们马上就走。”两男子满嘴酒气地回答，但过了很久，两男子都没起身。服务员再次上前催促，他们还大声呵斥：“我们给了钱，想啥时候走就啥时候走！”服务员只好等着，一直到凌晨2时许，两名男子才离开。

　　服务员熬不住老板同意贴告示

　　“我们都遇到过这种情况。”一名在该餐馆工作两年的服务员说，每隔两三个月，他们都会遇到这种难缠的客人，服务员只能耐心等待。“早的话是晚上11点过，晚的话就要耗到凌晨一两点。”该服务员说，餐馆所有工作人员的工作时间为上午9点至晚上10点，不实行倒班。无论餐馆头晚多晚关门，第二天都要准时开门。“下班晚了，公交车都没有了，回家很不方便。”服务员说，两个月前，餐馆老板和工作人员商量决定，用温馨提示的方式劝诫那些难缠的顾客。

　　“超时付款”公正公平

　　对餐馆的这种行为，就餐的顾客褒贬不一。顾客廖琳说，如果顾客超时，加收服务费也是合理的。顾客梁燕认为，餐饮业属服务业，应该给顾客提供方便，这种规定无疑给顾客施加了压力，让人感觉很不舒服。

　　餐馆的行为，是否侵犯了消费者的权益呢？四川省保护消费者权益委员会名誉副会长谷岩认为，该餐馆贴出温馨提示，就是将“超时付款”进行了公示，它是一项约定性的规定，公正公平。从法律角度来说，此种行为是合法的。“要想享受‘加班服务’，付钱也是合理的。”

　　市场可以考量这种措施

　　华南理工大学政治与公共管理学院副教授周云认为，餐馆老板和顾客是买卖双方，关系平等，两者有各自选择的权利。餐馆老板为了按时关门，可以选择“抛弃”一部分顾客。同样，顾客也可以选择“去还是不去”。在如此激烈的市场竞争下，餐馆老板采取此种措施，存在一定风险。没有对错之分，一切都由市场决定。如果顾客继续光顾餐馆，这一措施就可以持续。如果餐馆生意不好，老板自然会调整策略。

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　　看老外怎样请客吃饭

　　◆美国人对请客吃饭比较随便，约会交谈经常约在午餐时，因为这样比较节省时间。地点大多在本部门餐厅，丰俭不一，大体适中。

　　◆在英国，一些餐馆会让顾客预约吃饭时间，预约的吃饭时间是晚上6点至8点，到了8点顾客就要离开。

　　◆在法国，交谈几乎都是在饭桌上进行的。餐厅不见大声喧哗者，从不暴饮暴食。有时谈得投机，意犹未尽，接着再到另一家咖啡馆喝咖啡。

　　◆在加拿大，人们在各种公共场所交谈都是轻声细语。几百人在自助餐厅用餐，没有人大声喧哗。饮酒时不劝酒、不斗酒，尊重各人的意愿。

　　吃饭“限时”挑战习惯，难

　　100多年前，美国人阿瑟·亨德森·史密斯(中文名明恩溥)就对中国人性格进行品头论足，曾引起包括辜鸿铭、鲁迅在内的中国思想大家广泛关注。

　　明恩溥在其轰动一时的著作 《中国人的性格》中专门用一个章节描述了中国人“漠视时间”：中国人的问候语和盎格鲁一撒克逊人的问候语完全不同，这种差异是意味深长的。中国人在遇到同伴时会说：“吃饭了没有？”盎格鲁一撒克逊人在这种场合下却说：“你做得怎么样?”做事是英国人的生存常态，吃饭却是中国人的生存常态。由此可以感觉到，对于我们而言，时间就是金钱，时间会被充分利用，直到最后一秒钟，而中国人却显得非常悠闲自在。

　　明恩溥眼里中国人的时间观念，并不具有权威性。但它是一面镜子，可以反射这100多年来，我们对时间的概念究竟有什么改变。若要把人生剖为两半，一半是工作，一半是生活，工作之外，大多数人追求的是享受生活，时间在这里可以任意流淌。尤其在讲究悠闲的成都，一席饭，几杯酒，是一种交往和享受的常态。如果要事先计算好吃饭得花多少时间，这会让成都人觉得很恼火。

　　饭馆搬出“限时”令，是在挑战成都人的习惯。改变一种习惯，要得到广泛的传播和认同，“限时”令，显然不会得到广泛认同，但会让喜欢摆龙门阵的成都人作饭后的谈资。短暂的争论之后，大家认为，这家饭馆只是开了一个玩笑，因为我们永远不会向老外学习过于严肃的吃饭方式。（天府早报 胡莉 华小峰 仲伟）