湖北鄂州155道武昌鱼“百味宴” 创基尼斯纪录

　　【解说】小米武昌鱼、串烤武昌鱼、酥炸武昌鱼鳞……12月16日，120名楚菜大厨齐聚武昌鱼的故乡湖北鄂州，历时72小时烹饪出155道味型不同的武昌鱼“百味宴”，创下武昌鱼单食材最多不重样的基尼斯纪录。

　　【解说】记者在“百味宴”现场看到，这155道菜肴均以武昌鱼单食材为主原料，并用烧、炸、煮、烹、溜等多种烹调方法打造出各具特色的创意摆盘造型。

　　【同期】“百味宴”技术指导 常福曾：我们这个叫百菜百味，换句话说就是一百种味道，一百种做法，要体现里边的片丝丁条块，然后烧炸煮烹溜，这个所有的技法，全部都要在这一种鱼身上体现出来，这个难度还是非常大的。

　　【解说】鄂州地处长江中下游南岸，有百湖之市、鱼米之乡的美誉，当地出产的武昌鱼驰名中外。正宗的武昌鱼以其通体13根半刺，肉质细嫩鲜美而著称，它不仅是楚菜的金字招牌，也是中国淡水鱼菜肴精品。

　　【解说】中国烹饪大师卢永良表示，武昌鱼品牌影响力的提升，也将助力湖北省打造万亿楚菜产业。

　　【同期】中国烹饪大师 卢永良：100多个厨师来每人做一个菜肴，来不同样，而且从形式上，从取名上都不同样，我觉得这是一次非常好，来提升武昌鱼品牌，来宣传武昌鱼，让一条鱼真正游向全国，游向世界的一次好机会。

　　记者邹浩湖北鄂州报道

责任编辑：【罗攀】