2019中国（成都）国际美食文化高峰论坛在蓉举办

　　(亚洲文明对话大会)2019中国(成都)国际美食文化高峰论坛在蓉举办

　　【解说】5月15日，以“美食为媒，文明互鉴”为主题的2019中国(成都)国际美食文化高峰论坛在成都举办。该论坛是成都熊猫亚洲美食节的重要活动之一。

　　　当日，来自韩国、南非、荷兰等多个国家和地区的美食及相关行业专家，以“交流与融合”“跨界与创新”“传承与坚守”为三个篇章，讲述世界美食故事，交流美食文化，彰显成都城市美誉度。通过非遗美食展演、主题演讲、圆桌对话等，让不同国家与地区的嘉宾分享宝贵经验，交流文化发展心得。

　　韩国文化产业振兴院北京代表处首席代表金相显表示，美食不仅是文化的载体，也是文明交流的结果。韩国拌饭正好代表了亚洲饮食文化的融合。

　　【同期】(韩国文化产业振兴院北京代表处首席代表金相显)为什么选择拌饭呢？因为里面也包含了很多种菜，这个菜也是促进我们整个亚洲也是代表性的一些蔬菜，然后把它融合在一起，也正好代表了我们亚洲整个文化融合的一个部分，然后也有一个韩国的独特的一个文化特点，就是把这些饭和菜就是拌起来吃的独特性。

　　【解说】台湾美食作家焦桐在接受记者采访时表示，饮食比一切物质文明都要重要，它是人类文化核心部分。

　　【同期】(台湾美食作家焦桐)比如说对法国人来说，饮食的品位不是品位的一部分，它是一个人品位的全部。换句话说不懂文学，不懂音乐，不懂戏曲，只要我们回去多加用功就可以了。可是如果一个人他不懂饮食品位的话，那么我们只能同情他，只能怜悯他，因为几乎是没救的。

　　　【解说】据悉，成都熊猫亚洲美食节将从15日持续至22日，美食节围绕“弘扬中华文明，发展天府文化，推动亚洲多元文明对话”这一核心，通过45项大小活动，展示中华文明和天府文化，开展美食文化研讨，以美食为载体促进亚洲文明交流互鉴。

　　记者何浠成都报道

责任编辑：【罗攀】