台东青梅上市 清明节前最适合做脆梅（图）

　　中新网3月27日电 据台湾“中央社”报道，台东青梅上市了！台东海端乡粗放的青梅不洒农药适合做脆梅，农民说，清明节前最适合做脆梅，成功率90%。

　　3月中旬过后，台东的青梅陆续上市，主要产区位于海端乡、延平乡、池上乡、关山镇、卑南乡、东河乡。今年因气候稳定，产量微增，质量不受影响，价钱稳定。

　　海端乡代表会主席王建雄表示，海端乡因地形和没有产销班的关系，梅园大部分粗放，不施肥、不洒农药，很适合做脆梅，清明节做青梅成功率90%。

　　台农粮部门表示，3月中旬至4月是青梅采收期；3月中、下旬摘下的梅子，组织较为坚实，加工后可制成脆梅；4月上旬以后所采收的梅子，成熟度较高、组织松软，加工后可制成软梅。

　　农粮部门表示，青梅含有钙、镁、钾、磷、铁等矿物质及有机酸，是优良健康的碱性食品，适逢产季可自己动手制作安全又健康的脆梅、Q梅、梅醋及梅酒等。