三个娃的80后金门辣妈变身厦门店长（图）

　　对于金门姑娘杨荁琪来说，与厦门的渊源是从小就“种下的”：她是金门“立委”杨应雄的女儿，一直跟在父亲身边处理各种两岸事务，年轻而老到，干练且成熟。

　　带着父亲的期许，也带着自己的梦想，她在厦禾路二市附近的白玉台式养生火锅店，终于在上个月正式开业了。杨荁琪说，这是她正式进军大陆市场的第一步。

　　三个娃的80后金门辣妈变身厦门店长

　　操着一口娃娃音的杨荁琪，是个80后，却已经是三个孩子的妈了。此前在金门，除了自己照顾小孩，她还帮忙父亲诸多事务。所以对于她来说，早就练就了同时处理多件事务的本领。“以前学生时代，我就开始帮爸爸做很多事情。”杨荁琪说，后来结婚、生小孩、工作，一直都是同时进行着。按照杨荁琪的经验，随时放空自己，随时根据环境调整自己的心境，不断切换思维，做好换位思考，就很容易在多重身份之间自如应对，来回穿梭。而她的三个孩子，从小生活在政坛人物身边，很习惯家人的忙碌，甚至还不明白事理就投入到繁杂的选举事宜。

　　杨荁琪坦言，别人以为政治人物的儿女光鲜亮丽，但是她最知道其中的苦楚。“因为台湾政治的特殊性，家有政坛人物，往往意味着家庭生活是不稳定的，小孩从小就要很独立。”杨荁琪从小就被训练有术，要懂得照顾自己，更要会对自己分配给自己的事务负责。

　　今年年初，杨荁琪只身来厦门开店，从办手续、装修、招聘、管理各个环节，她一个都不落下统统亲自参与。在筹备过程中，杨荁琪遇到各种难题，但是她始终乐观应对。她告诉自己，这是熟悉、了解大陆的过程，更是自己学习、长进的过程。而她和父亲都坚定地认为，大陆才是未来的大市场，不管做什么生意，未来都必须依托大陆市场，才可能有发展动能。

　　台湾年轻人集合成军 筹划台式养生火锅大局

　　在杨荁琪在厦门的事业中，还集结了其他几位台湾年轻人。一位来自台南的大厨、一位店长，还有一位90后的金门大学设计达人。按照杨荁琪的规划，虽然自己开店选址，借助了父亲的资源，但具体门店的经营管理，就必须自己一肩扛起大任，负责到底。

　　和其他台商不一样，杨荁琪并未在招牌上就挂出“台湾”旗号。对此，杨荁琪解释，她不希望刻意去强调源自台湾，但是希望每一步行动上都承袭台湾服务精髓，除了提供台湾美味，更提供台湾的服务人情味。

　　因为手续办理延宕而拖延至6月才开业的火锅店，一开始就面临惨淡的经营局面，杨荁琪和伙伴们想了很多办法，诸如针对周边社区特性，开发适合家庭亲子用餐的火锅系列，以及适时推出台湾最夯的火锅外送服务。而其门店装潢以白色和红色为主色调，外表亮丽、醒目，除了提供主打的无添加的养生系列火锅，还提供秘制的消暑茶。

　　杨荁琪想得很直白，目前这家门店虽然没有人气爆棚，但也算是稳扎稳打，逐步进入轨道。可是，这里对于她和小伙伴们意义重大，透过这个基地，他们有机会实际磨合团队，并根据市场情况慢慢调整经营内容和管理模式。与此同时，杨荁琪已经开始积极寻觅着手第二家店筹备、选址工作，她希望用养生的概念来构筑自己的健康餐饮梦想。

　　(海峡导报记者 张燕娟/文 黄少毅/图）