台湾蔡虱目鱼 台南古都味——中新网
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    台湾蔡虱目鱼 台南古都味
2009年11月18日 17:36 来源:中国新闻网 发表评论  【字体:↑大 ↓小
图片来源:联合报
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  “相传郑成功经台南鹿耳门登陆时,渔民献上鱼表欢迎,郑问:什么鱼?虱目鱼因此谐音而得名”,看到墙上这则小故事,不禁莞尔。

  “台湾蔡无刺虱目鱼专卖店”老板蔡明渊的父亲蔡新吉一辈子都在养鱼,每天从台南送鲜鱼到新竹和竹北两店,让北部人可以天天“吃卫生、吃营养、吃健康”,口口既是古都风味,又是现代美味。

  “我们台南的中央厨房里高薪请老师傅用刀挑刺,我敢讲,店内的鱼百分之九十九无刺”,在这里吃鱼不必小心翼翼,蔡明渊笑说,客人如果吃到刺,那天一定是他的幸运日,因为机率真的很低。

  每天清晨三点,虱目鱼上岸宰杀、除刺,下午即运抵新竹和竹北,鱼肉鲜、鱼皮嫩、鱼柳扎实、鱼肠浓郁、鱼肝香馥、胖胖的香煎鱼肚尤其受欢迎,还有自制鱼松、鱼香肠和鱼丸等,套餐包括肉燥饭、鱼主餐、汤和烫青菜,吃得很满足。(作者:彭芸芳;摘编自台湾《联合报》)

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我国实施高温补贴政策已有年头了,但是多地标准已数年未涨,高温津贴落实遭遇尴尬。
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