葡萄酒初学者：参加品酒会必备指南

　　当你浏览各种葡萄酒的专业网站，都能从网页上查看到各种各样的品酒会信息。你会经常去参加这些品酒会吗？在参加之前你都会做哪些准备工作呢？如果你是刚刚开始接触葡萄酒，如果你每一次的预想都很完美，但在这些品酒会上却总是达不到自己的预期想像，那么你不妨阅读一下这篇文章。本文是专门为葡萄酒入门者准备的，全文将通过五大要素告诉你到底如何做才能使自己的品酒之旅轻松愉快。

　　1、有选择的参加品酒会

　　随着进口葡萄酒在中国推广力度的不断加大，各地举办的品酒会已经数不胜数。这些品酒会一般包括以下几种最常见的类型：商家举办的某品牌推广、某产区机构主办的本产区葡萄酒推广等。

　　商家举办的某品牌推广活动，一般都会对这个品牌的产品信息做详细的介绍，并准备一些代表酒款进行针对性的品尝，可以让品尝者了解到自己所品尝酒款的详细信息，不过酒款的多少便要根据不同的举办商家而定了。此外，主办方可能还会进行一些互动游戏，来调动活跃品酒会现场的气氛。

　　某产区机构主办的本产区葡萄酒推广活动，则一般会邀请该产区机构的专业人员详细介绍该产区的信息，并且准备一些有代表性的葡萄酒供到访者品尝。一般这类品酒会更为专业，所品酒款也较为丰富，不过对于初学者来说，每一款酒所附带的信息量往往太过有限。

　　2、提前了解葡萄酒资料

　　在参加品酒会之前，你最好提前了解一些将要品尝酒款的具体资料，比如波尔多产区的品酒会，你可以先了解波尔多有哪些产区、各产区葡萄酒的特点是什么。另外，你还需要学会读懂酒标，比如上梅多克(Haut-Medoc)、波雅克(Pauillac)、玛歌(Margaux)这些产区的信息；赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)这些葡萄品种的信息；一级酒庄(Premier Cru Classe)、中级酒庄(Cru Bourgeois)等这些酒庄等级的信息。对于某些产区的葡萄酒，你还需要了解一些特别的规定，如夏布利产区的一级葡萄园(Premier Cru)和特级葡萄园(Grand Cru)等。

　　3、学说几句标准的外语

　　要准备出发了！等等，别忘了，还有一点！学说几句标准的外语，不是会写，是会说。笔者参加品酒会时曾遇到过类似的尴尬情况，那就是自己说出来的外语外国人听不懂。当你去参加品酒会，尤其是参加一些专业的品酒会，这时候每一款酒的展台边上可能都会有该酒庄的工作人员，你闷在心中多年关于品酒的疑惑，也许此刻他很快就能帮你解答出来。所以，一定要能说出几句关键的英语问话。比如你想要了解该款葡萄酒的土壤、酿造方法、酿酒师等相关的信息时，可以说“Would you like to tell me could you tell me some more detailed information of the wine? Such as its wine-making, soil and winemaker etc.”如果你遇到的是一个法国人，你可以用这句话询问他“Pourriez-vous me dire quelques informations plus détaillées sur le vin? Comme sa vinification, les sols et vigneron etc.”此外，你最好还记住一些关键词语的标准发音，如单宁(tannin)、结构(Structure)、果香浓郁(fruity)、精细(delicate)、优雅(elegant)、橡木桶(oak barrels)等。

　　4、适量、有选择地品酒

　　每一场酒会一般都会有一个确定的主题，比如以波尔多、勃艮第、罗讷河谷等产区的酒为主，或者以甜酒、起泡酒、干白葡萄酒为主等等。这些品酒会上常常会有几十款甚至上百款的葡萄酒，一般人是没有办法将每款葡萄酒都仔仔细细的品尝一遍，所以这时候你需要学会选择。你可以先查看一遍酒单，选择其中最感兴趣的葡萄酒来品尝。你也可以按照顺序隔几个展台品尝一次，一般情况下展台位置的安排都遵循一定的原则，或者是酒体由轻至重，或者是类型由干型到甜型。虽然隔几个展台品尝可能会漏掉一些精彩的葡萄酒，但是有助于你对这些葡萄酒整体感觉的把握。

　　5、随时作好品酒记录

　　品酒的同时，你需要随时作好品酒记录，这样可以帮助你不断提高自己的品酒水平。记录时，最好事无巨细，包括该款葡萄酒的产地、品牌、年份、葡萄品种、看到的颜色、闻到的香气、尝到的感觉，哪怕是一瞬间闪过的细微感受，都可以记录在自己的品酒笔记中。因为下一次，当你再碰到同一年份的同一款酒时，你品尝出的味道很可能会不尽相同。