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葡萄酒另类文化:上帝和橡木味

2013年05月21日 13:47 来源:红酒世界网 参与互动(0)

  葡萄酒中到底哪一种要素是最重要的?被上帝赋予生命的葡萄酒五个要素——酸、果香、酒精、糖分和橡木味分别在上帝面前表达自己,只有橡木味低调地说自己只是个陪衬。

  很久很久以前,法国波尔多就已经开始种植葡萄、酿造葡萄酒了,上帝其实也被波尔多的葡萄酒迷得醉生梦死。有一天上帝喝了一瓶来自梅多克的赤霞珠葡萄酒,喝到半瓶时突然有种于心不忍的感觉,“这么好的酒,就这么喝掉怪可惜的!”上帝在右手的五个手指上都滴了一滴葡萄酒,然后潇洒地往酒窖中一挥,“活过来吧!”

  这五滴葡萄酒,分别化成了酸、果香、酒精、糖分和橡木味。

  这五滴具有灵性的葡萄酒,煞是欢喜,终于不用在玻璃瓶中憋着了,上帝对它们说:“感谢你们让我喝到好酒,现在给你们五分钟表达自己的机会,五分钟后你们都要回到这瓶子之中!”

  为了博得上帝的欢心,糖分赶紧站了出来说:“上帝,您看其实无论在甜白干白还是甜红干红里面,我的身影无处不在,没有我的存在,就不会有发酵,也就没有酒精的存在了!没有酒精,葡萄酒还算什么酒啊?我可是葡萄酒的基础啊!”

  酒精也连忙说:“是啊是啊,没有糖分确实没有我,但是如果没有我的存在,糖分会显得太过单调、太过甜腻了,而且葡萄酒中的很多萃取物也是因为我的存在才溶解出来的,失去了我肯定会失去很多精妙的风味的!最被人类看好的多种酚类物质也无法存在了,我可是葡萄酒的灵魂啊!”

  酸也不甘示弱:“你们都说自己很重要,可是你们知道吗?没有我的存在,你们都是浮云!没有我,果香衬托不出来,没有我,葡萄酒也保存不了那么长的时间,没有我,葡萄酒喝起来就像是酒精加糖,你们说,我到底重不重要?人们常常把我比喻成是葡萄酒的骨架,其实我可是葡萄酒的支柱啊!”

  上帝看看表,说:“还有两分钟!”

  果香怯懦地看了看上帝说:“我……我其实是个挺羞涩的人,刚刚倒到杯子里我都不敢出来见人,慢慢地我才露出个头来,但是我真的是非常非常美妙的,我融合了很多很多的香气,苹果、李子、覆盆子、草莓、樱桃、蓝莓等等等等,这不还有那个什么狗鼻子大师,他可是我的伯乐啊!正是因为我的美妙身姿,葡萄酒才具有这么大的魅力,人们也才喜欢喝葡萄酒,没有我,葡萄酒也就跟水没什么区别了!我真的是葡萄酒的精髓啊!”

  终于轮到橡木味了,它明显有些自卑,刚刚开口说了一句:“其实,我只是一个低调陪衬……”还没有说完,五分钟的时间就到了,它也没有机会再说了,这五滴葡萄酒又回到了上帝的手中,上帝将它们一滴一滴地滴会到酒瓶中,一口将剩下的半瓶全部喝下,然后呼呼睡去,嘴里在嘟囔:“嗯,美妙的法国橡木味……”

  其实,有些东西,虽然只是一种低调的陪衬,但是却至关重要!

【编辑:刘虹利】

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