新疆产区如何破解“葡萄美酒困深巷”

　　目前，新疆共有葡萄酒生产企业51家，主要分布在昌吉回族自治州、吐鲁番地区、和田地区和伊犁哈萨克自治州。据中商情报网发布的《2013—2017年中国葡萄酒市场调研及发展预测报告》显示：2012年，全国葡萄酒产量为13.8亿升。新疆葡萄酒生产总规模已达到2.4亿升以上，新疆已成为我国葡萄酒原酒的主要生产基地。　　“作为全国葡萄酒原酒的重要生产基地，我们却没有一个在全国叫得响的葡萄酒品牌。”在日前举行的新疆葡萄酒产业发展高峰论坛上，与会者围绕新疆葡萄酒产业未来发展方向展开了热烈的讨论。

　　产品同质化严重，缺乏竞争力

　　酿造高品质的葡萄酒，需要高品质的原料，经多位专家论证，我区天山南北都有种植优良酿酒葡萄的极佳自然条件。

　　记者了解到，截至2012年，我区酿酒葡萄种植面积超过50万亩，比2008年的23万亩翻了一番多。目前，葡萄产区包括鄯善县、玛纳斯县、呼图壁县、五家渠市、阜康市、石河子市、和硕县、焉耆回族自治县以及伊犁州部分县市等。

　　新疆独特的地理位置、优质的自然资源，适合酿造优质的葡萄酒。从目前葡萄酒市场来看，我区低端葡萄酒市场规模进一步缩小，中高端葡萄酒市场继续呈现良好发展势头，高端葡萄酒的价格仍处于上涨的周期内，新产品开发仍是企业产品结构调整的一个重点；另一方面，产品结构较为单一，同质化现象严重，缺乏竞争力，没有地方特色很难形成得天独厚的竞争优势。

　　据新疆酿酒工业协会秘书长王莹介绍，目前，全疆酿酒葡萄产区有90%都是赤霞珠品种，致使葡萄酒产品的同质化现象严重。很多酒企没有自己的特点，因此在市场上很难占有一席之地。

　　记者调查发现，由于赤霞珠品种酿制的葡萄酒品质较好，并适应在新疆这样的干旱、半干旱地区生长，的确受到葡萄种植户和酒企的青睐，因此，赤霞珠品种成为我区酿酒葡萄产区主栽品种。

　　原材料相同，从而造成了葡萄酒口感、品质的相似，很多酒企不知该如何将品牌打出去？此外，随着人们生活水平的提高，中低档红酒越来越难得到消费者的青睐，今后该怎样发展？让葡萄酒生产企业很难抉择。

　　据吐鲁番楼兰酒业有限公司董事长许志良介绍，新疆葡萄产区面积广，拥有土壤多为沙质土、雨水少、病虫害少、有效积温高、昼夜温差大等特点，有利于糖分的迅速积累。因此，在新疆发展葡萄酒产业不缺好的原料。2010年，楼兰酒业有限公司对产品结构进行调整，生产高端葡萄酒，现在楼兰牌葡萄酒最高价位已经达到了几千元一瓶，在市场上颇受青睐。

　　规模小、品牌杂，未形成合力

　　葡萄酒产业在我区起步较晚，但一直保持较好的发展态势，很多企业看好葡萄酒市场纷纷投资葡萄酒产业；经过多年发展，我区葡萄酒产业取得了较大的发展，但在当前激烈的市场竞争中，与张裕、长城、王朝、威龙等国内知名品牌相比，没有多少优势可言。

　　目前，我区葡萄酒产业虽然已经具备了一定的发展基础，但缺少领军企业，没有全国性的知名品牌，产品对消费群体覆盖面较窄，因此消费者对品牌的认知度较低，对其产品的接受度就受到局限，基本上仅限于疆内市场。此外，我区大部分葡萄酒生产企业仍以小酒厂、小作坊居多，生产管理以家族式管理居多，未形成现代企业的管理理念和运作机制，行业整体化水平较低，无法形成规模效益，还处于无序的竞争状态。甚至一些企业的硬件设施和质量管理水平还存在诸多问题。

　　目前，我区拥有51家葡萄酒生产企业，驼铃、张弓、佰年等中小企业所生产的葡萄酒品牌在市场占有量较大。企业规模小、品牌杂导致我区葡萄酒产业无法形成合力，无法与内地知名葡萄酒企业竞争。

　　自治区酒类专卖管理局局长金小平认为，目前，新疆葡萄酒产业发展存在的主要问题就是没有真正的全国知名品牌，新疆要想更好地发展葡萄酒产业，就应该积极引进外来资金，打造出全国知名的葡萄酒品牌。

　　许志良认为，新疆葡萄酒产业缺乏好的品牌和好的营销方法。目前，新疆很多中小企业会把本地的葡萄酒原酒低价运往内地，然后，内地企业对其进行灌装，贴上商标进行销售。新疆拥有得天独厚的自然优势，又是葡萄生产大区。因此，我区酒企只有通过调整产品结构，增加高档葡萄酒产量，减少销售葡萄酒原酒，大力开拓国内市场，才能把新疆打造成为全国葡萄酒的大产区。

　　提升品质，依托文化打响品牌

　　目前，新疆已成为我国葡萄酒原酒的主要生产基地。如何摆脱品种同质化现象，提高产品质量，打造出自己的特色品牌。成为目前新疆酒企面临的主要问题。

　　提升葡萄酒品质，就必须控制酿酒葡萄种植业的发展规模，提高产区原料基地的质量，好的葡萄酒是“种”出来的，没有优良的原料，就不可能酿造出优质的葡萄酒。

　　新疆乡都营销管理有限公司总经理张永丽告诉记者，葡萄酒的酿造七分靠原料、三分靠工艺，只要有好的原料，就能酿出高品质的葡萄酒。例如，同样的赤霞珠品种，在新疆玛纳斯产区、鄯善产区或其他产区，酿造出的口感必然不同。因此，企业应该从提升葡萄酒品质着手，根据葡萄的独特品质与口味酿造出具有当地特色的葡萄酒，同时，依托新疆独特的文化资源，打响葡萄酒品牌，只有这样才能在市场竞争中逆势而上。

　　据新疆酿酒工业协会会长戚升科介绍，之前看到“乡都”的广告，说它是一支有生命的酒，把葡萄酒说“活”了，让人产生了无限的想象，这就是“乡都”的卖点；还有“楼兰”，很多人没去过，不知道楼兰在那里，因此对楼兰产生了遐想，这是“楼兰”的卖点。这些酒企，都是通过文化打造出自己的品牌。因此，我区葡萄酒企业今后也应该多从产品的特点入手，挖掘更多的文化内涵进行宣传，让更多的人对新疆以及新疆的葡萄酒有一定的认知和了解。

　　世界葡萄与葡萄酒组织主席匹特·汉斯认为，新疆的葡萄及葡萄酒产业发展有着得天独厚的自然优势，更为重要的是新疆的历史文化积淀。比如丝绸之路、千年的酿造历史、丰富的葡萄文化……都为新疆的葡萄及葡萄酒产业发展奠定了良好的基础，这些不是所有大型葡萄产区都具有的优势，人文的独特性将决定葡萄酒的文化内涵，在当今世界里，这一点比技术更为稀有。