拉菲与拉图的0.25分差距咋品出来的

　　坦率地说，无论是在美国酒评家们的100分评分系统，还是在英国酒评家们的20分评分系统，直到目前为止，我仍然喝不出85分与90分的红酒有多大差距，也品不出18分与16分的红酒有什么悬殊。却说最近看到英国一位著名酒评家发布的2012年份波尔多期酒品尝报告，居然给许多酒庄的分数精确到了小数点后两位，比如拉图是18.75分、拉菲是18.5分、雄狮是18.25分、碧尚男爵是17.75分……几乎接近仪器的检测结果了。我十分好奇的是：小数点后两位是怎么确定的？拉菲与拉图的0.25分差距是怎么品出来的？难道就不能四舍五入凑个整数吗？如果一定要精益求精，下一个年份会不会像珠宝店标注的克拉数一样，进一步精确到小数点后三位，比如18.749分？如此严谨认真，我认为完全可以考虑去应聘载人航天工程的工程师或保险公司的精算师。

　　然而，一瓶红酒并不是一道数学演算题，而是更像一篇作文，讲究的是立意、结构、文采、风格之类，并没有标准答案，给予的分数也就不可能太过精确。给这瓶红酒打18.75分、给那瓶红酒打18.25分，就好比给李白的《将进酒》打18.75分、给杜甫的《醉时歌》打18.25分一样不靠谱。即使存在“分数崇拜”的中国的高考作文，也不至于给出精确到小数点的分数吧？假如给一瓶红酒的分数精确到小数点后两位合情合理，我认为倒不如把这瓶酒直接送进化验室，利用液相色谱仪、气相色谱质谱联用仪乃至核磁共振扫描仪去检测相关化学成分，然后综合各项数据进行统计打分，岂不更精确？如果是依靠我们的视觉、嗅觉和味觉去品鉴，那么对于拉菲与拉图之间的0.25分差距，其实随时都存在不确定因素可以轻易改变，比如品尝拉图的时间是今天而不是昨天、昨晚睡了6小时而不是8小时、起床后喝了一杯咖啡而不是白水、早餐吃的是干炒牛河而不是三鲜馄饨、天气是晴转多云而不是多云转晴、室内温度是23℃而不是18℃、酒杯是德国X牌而不是奥地利Y牌、身边坐着一位少女而不是少妇，那我就很可能会给出低于拉菲的分数。

　　况且，2012年份波尔多期酒目前还只是样品，还要在酒窖内继续进行橡木桶陈酿，起码要放到2014年下半年才会装瓶，陈酿的结果还存在变数。对于已经发生的地震的级数，通常才精确到小数点后一位；对于尚在橡木桶陈酿的样酒的分数，至于精确到小数点后两位吗？我认为给出一定范围的预估分数，比如18～19分(20分制)或90～95分(100分制)，还可以理解。甚至给予“很好”、“不错”、“还行”、“较差”之类的笼统评级也就足够了，就像气象台做到预报“暴雨”、“大雨”、“中雨”、“小雨”即可，虽然常常不准，但谁敢怨你呢？不就是仅供参考吗？你以为你的分数有那么重要吗？文/陈耀明