葡萄酒的“手品之美”何处见？

　　这两天某手机品牌在人民日报的“手品之美”广告刷爆微信、微博，各路大神纷纷推出不同产品的广告版本： “再美的文字赞美……都是苍白的，手品之美……”，一时之间，“手品之美”成为最热门的搜索关键词。

　　手品之美何处见？

　　关于手品之美，财经界还有一场不大不小的争论，经济学家王福重说：“中国制造不需要特别的转型或者升级，追逐手品之美更是天真。”而另一位经济学家茅于轼则认为“手品之美是工业的支撑”。

　　不管中国游客是到日本买电饭煲，还是到欧美狂购名表、名包，这都是一个提醒：现在的中国消费者，消费不仅“看脸”，更需要可感知的细节美和内涵美，购物并不仅仅在于“能用”，还希望“好用”“耐用”，带来“享受”。

　　于是，手机新品的发布，要展示弧面玻璃和金属边框的尺寸，镀膜的厚度，以及光显等技术指标。豪车广告总要强调车身的手工打造、发动机的马力和爆发力、瞬间提速的驾驶感受，等等。连手机软件也要宣传自己如何好用，比如风靡一时的打车软件，快速、贴心、省钱、服务好，就是其最大的卖点。

　　工业、科技用品尚且有如此多的高标准严要求，那附加上“手品之美”的食品和饮品当然会更受消费者欢迎。

　　葡萄酒的手品之美

　　近期正在戛纳电影节大出风头的明星范冰冰，被网友评论说“美得不像人类”。范冰冰在接受媒体采访时曾表示，她的保养秘诀之一就是红酒，但她只选择高品质的手工酿造葡萄酒饮用。

　　目前中国市场的葡萄酒主要进口国为法国和智利，来自智利的葡萄酒越来越受到市场的欢迎。在中国销量最大的原瓶进口葡萄酒——星得斯，就来自智利，是全球第四大葡萄酒生产商甘露集团的旗舰产品。甘露集团在智利历史悠久，直到今天还在坚守着古老的手工酿造技艺。

　　在葡萄成熟的季节，熟练的采摘工人们就开始采摘。每一粒葡萄都是精挑细选的最好的葡萄，未成熟的或者过度腐烂的葡萄在第一道采摘程序中就被挑拣出去。不同品种的葡萄，采摘的时间都有严格的规定。

　　破皮、去梗时，工人放在木槽或者木桶里踩踏，光着脚在容器中一步一步扎实地踩踏。然后，再放置到橡木桶中发酵，葡萄皮中香气因子会通过发酵释放到酒中。

　　正是因为这样的手工酿造方法，让星得斯葡萄酒在国内20位国家级品酒师的舌尖脱颖而出，在盲品中获得了最高分。葡萄酒的手品之美，在打开瓶口一刹那，在味蕾接触一瞬间，就统统能感受得到了。 孙 青