葡萄酒的风格与品质研讨会在宁夏张裕酒庄举行(图)
中新网6月15日电 由中国葡萄酒信息网主办、烟台神马包装有限公司橡木桶分公司协办的“葡萄酒的风格与品质”研讨会,近日在宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄举行。
据张裕摩塞尔十五世酒庄市场策划主管梅山培介绍,应邀出席研讨会的专家围绕“葡萄酒的风格与品质”分别发表了主题演讲,包括中国葡萄酒信息网总编孙志军演讲《葡萄酒的产品定位及风格确立》、中国农业大学教授马会勤演讲《葡萄栽植及培植因素对葡萄酒质量的影响》、宁夏大学教授顾沛雯演讲《宁夏贺兰山东麓葡萄病虫害发生现状及其防控》、张裕公司技术中心研究员李兰晓演讲《橡木桶对葡萄酒的作用及影响因素分析》、法国橡木桶供应商Amy Christine Lee演讲《法国橡木桶资源及其特点》。来自宁夏、新疆、河北、山东等产区的近80余位企业代表参加了研讨会。
据了解,中国葡萄酒信息网创办于2000年,是国内创办时间最早的葡萄酒专业网络媒体,编辑部设在烟台市。烟台神马包装有限公司橡木桶分公司成立于2011年,是张裕集团的全资子公司,主要生产橡木桶(进口橡木)及其关联产品,所有操作工人均在法国圣哥安橡木桶厂(Seguin Moreau)培训3个月以上,确保按照法国传统工艺制作橡木桶。据介绍,张裕总工程师李记明博士还在2010年出版专著《橡木桶——葡萄酒的摇篮》(中国轻工业出版社),内容涵盖橡树资源、橡木桶的制作、橡木桶与葡萄酒的酿造、橡木桶的选购、橡木桶的使用、酒窖与橡木桶的维护、橡木制品与微氧技术应用,为国内首部专门研究橡木桶的学术专著,并入选2011年巴黎美食图书展“最佳葡萄酒类图书”。(庄晨)