意大利北部探寻苏瓦韦白葡萄酒

　　苏瓦韦是意大利北部的一个中世纪村庄，出产由卡尔卡耐卡酿制的苏瓦韦白葡萄酒。苏瓦韦白葡萄酒以哈密瓜、柑橘风味以及较佳的陈年潜力知名。

　　苏瓦韦(Soave)是意大利北部的一个中世纪村庄，出产由卡尔卡耐卡(Garganega)酿制的苏瓦韦白葡萄酒。苏瓦韦白葡萄酒以哈密瓜、柑橘风味以及较佳的陈年潜力知名。

　　苏瓦韦葡萄酒含桃、蜜瓜、橘皮、甜马郁兰和盐水的味道，大多呈干型，酒体较轻，与长相思(Sauvignon Blanc)和灰皮诺(Pinot Gris)类似，但却更为浓郁顺滑。便宜的苏瓦韦葡萄酒余味中常常带有生青杏仁特有的苦味，而陈年5年左右的苏瓦韦葡萄酒带有令人惊喜的浓郁的橘子酱、蜂蜜、茴香籽、蜂蜡和腌柠檬的味道。

　　配餐建议：苏瓦韦葡萄酒特别适宜搭配意大利海鲜，如蛤蜊、意大利团子、墨鱼汁意面、意大利肉汁烩饭、扇贝等。

　　苏瓦韦葡萄酒有什么特别之处？

　　苏瓦韦历史悠久，早在古罗马时期就在维罗纳附近的火山上种植葡萄树了。

　　苏瓦韦最主要的葡萄品种是卡尔卡耐卡，苏瓦韦葡萄酒是意大利最优质的白葡萄酒之一。

　　甘贝拉(Gambellara )和西西里岛(Sicily)产区也种植卡尔卡耐卡，这个品种在当地被称为“格来卡尼科”(Grecanico)。

　　苏瓦韦 Vs. 经典苏瓦韦

　　通常认为，苏瓦韦最优质的葡萄园分布在子产区经典苏瓦韦，但人们发现来自史卡丽杰山苏瓦韦的葡萄酒品质也非常突出。此外，优质的苏瓦韦葡萄酒均来自当地的火山山坡上。