2015年勃艮第葡萄酒供不应求

　　著名酒商BBR(Berry Bros Rudd)在上周举办了2015年勃艮第(Burgundy)期酒(En Primeur)品鉴会，the drinks business就2015年份勃艮第葡萄酒的市场需求、顶级白葡萄酒产区的表现等问题采访了BBR采购代表亚当·巴鲁利特(Adam Bruntlett)。

　　亚当·巴鲁利特曾与著名勃艮第酒评家、葡萄酒大师贾斯珀·莫里斯(Jasper Morris MW)密切共事四年，2015年份是他在BBR的第一个主导采购年份。他总结评价2015年勃艮第葡萄酒：“该年份产量相当低，但质量总体都很高，尤其是红葡萄酒。”此外他还认为“2015年份是有点像2009年与2010年的结合，但比2009年更清新，比2010年更具有魅力”。

　　市场需求

　　2015年市场对勃艮第葡萄酒的需求史无前例地高，然而该年份产量前所未有地低，比公认低产的2014年更糟糕。在一定程度上而言，酒评家们对2015年份的赞美对销售并无太大影响。据亚当·巴鲁利特说，BBR2015年份的勃艮第葡萄酒配额在期酒品鉴会前已经售出90%。供需严重失衡，酒商收到的需求是现有葡萄酒数量的四倍多。

　　从以往的数据中看，文章、酒评确实有利于引导葡萄酒消费。但随着勃艮第葡萄酒产量持续走低，人们对勃艮第葡萄酒的需求量稳中有增，酒评家们的评分和评价在勃艮第葡萄酒界的影响已经越来越低。亚当·巴鲁利特表示很多消费者更愿意相信可信赖的酒商，听取酒商的观点和评价，而不仅仅依赖于酒评家的评分。

　　对白葡萄酒的评价

　　“今年的白葡萄酒十分出色，”亚当·巴鲁利特说道：“2015年份是个热年，人们普遍担心白葡萄酒的清爽度，但我认为酿酒师们已经从2009年份汲取经验教训，2009年只有少数酒庄成功地酿出了清爽的白葡萄酒，相反地今年大部分酒庄的出品都很好。”

　　一些位于海拔略高处、山谷中甚至平地的葡萄园，温度较低略带微风，如果土壤中黏土比例高，有利于储存水分抵抗夏季的炎热，所以2015年份的村庄级白葡萄酒普遍表现很好，性价比高。得益于酒庄的精心照料和辛勤劳动，尽管2015年是一个炎热的年份，不同产区的白葡萄酒依然传递出各不相同的风味和特色，而不只是成熟的果味。

　　2016情况仍然艰巨

　　勃艮第产区接连几年产量都十分低，部分人希望2016年的总体情况明朗一些，然而也有一些人已经对此不抱希望。四月的冰雹与霜冻令许多酒庄减产近半，亚当·巴鲁利特解释：“当太阳升起时，太阳光透过葡萄胞芽中的冰霜进一步灼伤嫩芽。尤其对于东南向的葡萄园而言，葡萄胞芽几乎完全被晒死。”

　　2016年的勃艮第葡萄酒贸易是一个挑战，市场的需求热度不减，除了英国退出欧盟带来了15%-20%的汇率差价外，许多酒庄自2015年后还提高了葡萄酒出厂价格。亚当·巴鲁利特表示2015年的勃艮第葡萄酒卖得很好，但2016年葡萄酒的销售，他们将要应对更困难的局面。