西拉——这葡萄背井离乡后还改头换面

　　在国际葡萄品种中，有一个品种极为独特，它背井离乡后改头换面，但是双重身份都受到国际认可。它就是赫赫有名的西拉(Syrah)。

　　西拉葡萄皮比较厚，但是葡萄颗粒小，跟赤霞珠(Cabernet Sauvignon)一样是喜热的葡萄品种，在凉爽的气候下无法完全成熟，一般生长在温暖甚至炎热的地区。成熟的西拉可以酿制出不同风格的葡萄酒，但是整体而言酒液颜色非常深，入口饱满有力，果味非常浓郁，以黑色水果风味(比如：黑樱桃和黑莓)为主，另外还会带有胡椒和甘草的味道。

　　西拉的故乡其实是法国北罗讷河谷(Northern Rhone Valley)，当地生产非常优质的西拉葡萄酒，但是很多人了解西拉却是因为澳大利亚。19世纪，西拉“移民”到澳大利亚，改头换面更名为“设拉子”(Shiraz)，并逐渐成为了澳大利亚最具代表性的红葡萄品种，名气一度超越法国西拉。澳大利亚巴罗萨谷(Barossa)和迈拉仑维尔(McLaren Vale)等产区种植着非常优质的西拉，而且还有很多是上百年树龄的老藤西拉，这在欧洲非常少见。另外，除了法国和澳大利亚，美国、西班牙、南非以及阿根廷等多个国家也出产风格各异的西拉葡萄酒。