揭秘中国首部软木塞科普读物《软木塞的生产选择与使用》

　　软木塞是葡萄酒的守护神，同时也具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。早在2005年，中国计量出版社出版发行中国第一本软木塞科普读物《软木塞的生产、选择与使用》，该书由张裕集团旗下烟台麒麟包装有限公司编著，张裕总工程师李记明博士撰写的序言《软木塞——葡萄酒生命的保证》写道：“软木塞对瓶装后葡萄酒的质量起着非常重要的作用。优质的软木塞不但会促进酒的成熟，而且延长了酒的生命，是葡萄酒生命的保证。”

　　《软木塞的生产、选择与使用》共有10章，包括《生产软木产品的原料——栓皮栎》《软木行业组织和软木相关术语》《天然软木塞的生产》《聚合软木塞的生产》《软木塞的分类与分级》《软木塞的检验》《软木塞的使用》《葡萄酒用玻璃瓶的选择》《软木塞在使用过程中出现问题的分析》《由软木塞引起的葡萄酒感官变化》。全书以图文结合的方式，系统地介绍了软木塞的原料、生产、分类、分级、检验、使用，既适用于软木塞生产企业指导生产，又适用于指导葡萄酒生产企业正确选择和使用软木塞，同时也可以作为葡萄酒经销商、侍酒师和消费者了解软木塞的科普读物。

　　根据《软木塞的生产、选择与使用》附录的编后语，烟台麒麟包装有限公司成立于1999年，曾多次派员工到葡萄牙、西班牙、意大利等国考察学习软木塞生产技术，引进先进的软木塞生产和检验设备，建立了完备的实验室。

　　据了解，由国家质量监督检验检疫总局于2009年发布的国家标准《酒类及其他食品包装用软木塞》(GB/T 23778-2009)，起草单位包括烟台麒麟包装有限公司，起草人包括《软木塞的生产、选择与使用》编委会主编赵一嵘、副主编王书玲、编委蒋友光和薛绪山。其中，蒋友光还在今年2月被张裕集团授予首届“张裕工匠”之一。(陈庄)