探访白茶之乡福建福鼎：新芽吐翠 点绿成金

　　探访白茶之乡福建福鼎：新芽吐翠 点绿成金

　　【解说】雨润大地，白茶吐新。位于福建省福鼎市管阳镇的茶山上，新芽绽翠，处处生机盎然。作为福鼎白茶的核心产区，管阳镇有着白茶之乡的美誉。近年来，当地秉承着“绿色发展，质量兴茶”的理念，走出了一条乡村振兴、茶旅融合的路子。日前，中新社记者来到福鼎管阳实地采访。

　　【解说】卓可太是管阳镇天竹村一家白茶企业的负责人，连日来，他一直在茶山和工厂内来回奔波，接待着来自各地的茶友，给客人们介绍白茶的制作工艺，讲解白茶的文化。

　　【同期】茶商 倪旭萍

　　现在的话白茶就是在整个市场的接受度还是比较广的，而且它这个白茶的特性的话，也是比较适合大众，老少皆宜。

　　【解说】行走在茶山，满目皆是绿色，随处可见前来参观的游客及忙碌的采茶人，而工厂内，也是一幅忙碌的景象。晒青、萎凋、烘焙是白茶加工的三道传统程序，看似简单，实则有不少讲究。晒青要掌握时间，萎凋要拿捏分寸，烘焙则要注意火侯。

　　【同期】福建沐云山茶业 负责人 卓可太

　　白茶里面的品名有分成四块，第一个是白毫银针，白牡丹，还有贡眉跟寿眉，总共分成四大类的。白毫银针它是采的我们最早的上面的芽头，是最早期的。然后银针采完了以后，下来就是我们牡丹，牡丹它周期会比较长，牡丹王到三级牡丹它的周期大概在二十多天。牡丹后采的是我们头春尾这样子的称它为贡眉，然后再粗一点就是我们寿眉了。

　　【同期】茶商 柳春艳

　　虽然说现在有很多新的工艺出来，但是我个人还是更遵守传统，我希望茶它不光成为一种饮品，而它能够更好地去给我们压力比较大的情况下，或者说在社会压力、生活压力能给我们带来一种调解吧。

　　【解说】管阳镇的平均海拔在500-1000米，生态环境良好，气候条件适合茶树生长。作为福鼎白茶的核心产区之一，当地的高山白茶具有生长速率慢、发芽迟、品质佳等特点。数据显示，管阳镇现有茶园面积2.5万亩，白茶年产量2000吨，产值2.6亿元人民币，茶企260余家，涉茶人员达到3.8万人，占全镇总人口的四分之三以上。作为一项“全民产业”，白茶也成为了当地精准脱贫的关键性产业和实施乡村振兴战略的支柱性产业。

　　【同期】福建沐云山茶业 负责人 卓可太

　　现在我们天竹村几乎都在做茶，百分之八十几(人口)都在做茶，都是从种茶到采茶然后到我们制茶这一块，原来我们天竹村也是一个扶贫村，自从我们福鼎白茶这几年上来以后，天竹村从原来的扶贫村变成了现在慢慢都脱贫了。

　　【解说】记者了解到，白茶是中国六大茶系之一，有着“白如云、绿如梦、洁如雪、香如兰”的美誉。而福建福鼎则是中国白茶核心产区，素有“世界白茶在中国，中国白茶在福鼎”之说。

　　记者 吴晟炜 福建宁德报道

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