距离中国一个太平洋之遥的秘鲁，拥有2800万人口，其中200万是华人。从筑路开矿的苦力，到如今进入社会各界高层，华人自19世纪首度踏上秘鲁土地以来，开创了一条不凡的发展之路。

　　19世纪中叶，中国仍处于清朝末年的封建制度下，第一批来自福建、广东等地的华人作为“猪仔”来到秘鲁，主要从事修筑铁路、开采矿山的重体力劳动，工作强度和危险性极高，生活条件艰苦，社会地位低下。

　　后来，凭借自己的勤劳与智慧，秘鲁华侨华人开始进入餐饮、零售、水产贸易等行业，逐渐融入当地社会。尤其是餐饮业，中华美食已经彻底征服了秘鲁民众。粤语“食饭”的谐音CHIFA已经被收入当地词典，特指提供中餐的饭馆。

　　据统计，目前秘鲁全国共有大约1万家以“CHIFA”为名的中餐馆，其中仅在利马就有大约7000家。

　　23日，秘鲁首都利马著名的唐人街上，锣鼓喧天，富有中国文化特色的舞狮正进入华彩段。19岁的奥斯卡卖力地舞动硕大的狮头，跟随民乐《喜洋洋》的节奏，踏出喜悦灵动的步伐。

　　当地侨界文艺团体“瑞狮团”为庆祝亚太经济合作组织(APEC)第十六次领导人非正式会议闭幕举行了文艺表演，富有中国文化特色的舞狮引人注目。“瑞狮团”成员奥斯卡对新华社记者说，许多跟他一样的华裔青年，都凭借勤奋和努力，在秘鲁的各类高等院校求学，属于同龄人中的佼佼者。

　　秘鲁最大的华侨组织中华通惠总局主席徐明敏说，而今，华人已经活跃在秘鲁社会的各行各业，在商业、政界、科教文化等领域均成绩突出，影响日益重要。

　　本届亚太经合组织高级特别委员会主席、秘鲁第一副总统路易斯·詹彼得里日前在接受记者采访时强调，过去百余年来，秘鲁华人以勤俭和诚实令秘鲁社会受益，影响深远。相信未来，随着两国之间政治、经贸、文化等方面联系的进一步加强，华裔群体将为秘鲁社会做出更大贡献。(栾翔、陈威华、刘国强)