秦岭山村的“酒妹”:住土坯房 一人酿酒
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“酒妹”说,做包谷酒的工序就用水把包谷煮软,要煮10来个小时,煮软了以后拿出来晾(晾的意思是等温度降低),晾到10度左右的温度,开始拌酒曲,酒曲一拌就收拢,放到甑子里面发酵,发酵时间在30个小时左右,然后放到不漏水的缸里面密封储存,最少要一个礼拜,才能进行烤酒。记者 魏永贤 通讯员 何昱 图片来源:西部网
发布时间:2017-09-13 10:07:10 【编辑:翟璐】
秦岭山村的“酒妹”:住土坯房 一人酿酒
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