探访江西会昌米粉加工企业：产品出口30多个国家

　　【解说】“中国米粉在江西，江西米粉在会昌”。江西会昌县有“中国米粉之乡”之美誉，米粉出口量占全国米粉出口量的60%以上，销往美国、英国、法国等30多个国家和地区。

　　日前，记者实地探访承载这个出口量过半比重的米粉企业——江西五丰食品公司，生产车间内，各个环节都在紧张忙碌地作业。

　　该企业生产部经理胡春霞在这里已经工作了20多年，她在接受采访时介绍了米粉主要的加工流程。

　　【同期】江西五丰米粉生产部经理 胡春霞

　　我们公司米粉的加工工艺总共有9个流程，主要是原料加工、大米淘沙、粉碎、和粉、出丝、蒸搓、烘干和包装入库，通过这些年我们的改进和努力，我们很多工序都会从人工控制变成设备管控，相对来说质量的稳定性会更好。

　　【解说】据五丰公司总经理郭永红介绍，公司前身是成立于70年代初期的一家隶属于粮食局的小型米面制品加工厂。当时她是厂里的一名质检员，改革开放后，随着市场经济的发展，由于制作工艺落后、产品单一，企业濒临倒闭。

　　郭永红回忆称，在困境中，他们没有退缩，大胆尝试，整整摸索了四、五年的时间。

　　【同期】江西五丰米粉总经理 郭永红

　　没有任何可以参考的数据的情况下，我们这些米粉的土专家就关起门来，一道工序一道工序的去寻找突破，每一道工序的突破我们都有上万次的实验。所以那时候我们每天工作十多个小时。

　　【解说】终于，1992年在海南举行的中国食品博览会上，五丰的米粉产品一炮打响摘得金奖，进而渐渐拉开产品外销序幕。

　　如今，五丰公司拥有国家专利的生产工艺达30多项，从单一的直条米粉，发展到中式、西式4个系列60多个品种，在欧盟市场拥有超过60%的市场占有率。回忆起企业四十多年来的变迁，郭永红感慨万千。

　　【同期】江西五丰米粉总经理 郭永红

　　如果没有改革开放，可能我们就没有这个机遇转变观念，也没有这个机遇去敢于大胆地去摸索和创新，也不可能我们的产品能走出国门，走到世界各国。

　　记者 姜涛 江西会昌报道

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