本页位置:首页新闻中心健康新闻
提醒:“返青粽叶”多是泡过硫酸铜 鉴别有三招

2008年06月05日 14:05 来源:广州日报 发表评论

  昨日,国家和广东省质监局公布了日前对粽子的抽查结果,结果显示有个别粽子的粽叶铜含量超标。据悉,铜含量超标的粽叶多是被浸入工业硫酸铜中进行“返青”的“返青粽叶”,过量食用会引发铜中毒。质检部门提醒消费者,端午节即将来临,选购粽子时谨防“返青粽叶”。

  另外,记者采访发现,由于原材料糯米、粽叶等涨价,导致今年粽子价格普遍上涨两成到三成。

  粽子质量合格率有所提高

  国家质检部门日前抽查了包括广东在内的17个省、直辖市、自治区142家企业生产的235种粽子产品,实物质量抽样合格率为97.4%。广东省相关部门亦进行专项监督抽查,抽查了省内企业生产销售的39批次粽子产品,实物质量批次合格率为92.3%,较去年同期提高5%。

  国家抽查和省抽查都发现有粽子酸价不合格的问题,其中广东省抽查的39批次中有3批次样品酸价超标,酸价超标的粽子会有一股酸败的异味。酸价是含油脂食品氧化酸败程度的重要卫生指标,直接影响粽子的品质。

  有超市卖无QS散装粽

  记者昨日在中山八路一家大型超市看到,一个写着“肇庆××粽”的摊位上,堆满了青青绿绿的散装粽子,有蛋黄猪肉粽、猪肉绿豆粽还有枧水粽,价格一个5.9元到2.5元不等。记者拿起一个粽子,冰冷冰冷的,外面既没有外包装,也看不到QS标志。记者问是哪里生产的粽子,促销人员就说,这些是××品牌的粽子。记者在采访中,发现不少消费者对粽子的包装问题并不太在意,而多是关注价格。有消费者还认为,粽子散装就意味着是手工生产的,而包装好的是机器生产的。“就是要手工做的才好吃。”

  实际上,早在2007年国家就将粽子列入QS认证实施范围,有独立包装的品牌粽子都带有QS标志,而这也是品质的一种保证。

  粽子原材料价格普遍上涨

  “涨得太多了!”广州某超市采购部负责人昨日透露,去年端午节粽子价格仅要3元多,而今年全部品牌都超过了5元,零售价也上涨两成到三成。广州利口福有关人士也对记者表示,今年粽子价格整体上涨15%~20%,“其实我们的成本包括原料、燃料、人工在内,都已经上涨超过两成,所以15%~20%的上涨幅度属于正常。”

  在胜佳超市,记者了解到,一款750克的猪肉粽,去年每个卖9元多,而今年要11元多,510克的枧水粽,每个卖9元~10元,而去年只是卖7元~8元,上涨了约25%。

  上述超市采购部负责人分析,粽子涨价的主要原因是由于主要原料糯米的涨价,以前每500克只要1.5元,而几年涨到了2元以上。其他原料在今年也出现了大幅涨价。

  “没办法,连粽叶都涨价了。”一位供货商黄先生告诉记者,其代理品牌粽叶产自湖南,厂家反映,去年从农民那里采购粽叶只需要10多元一捆,今年每捆价格早已超过20元。“几乎翻了一倍”。

  硫酸铜有损健康

  硫酸铜对人体胃肠道有强烈刺激作用,误服会引起恶心、呕吐、口内有铜性味、胃烧灼感。严重者有腹绞痛、呕血、黑便。可造成严重肾损害和溶血,出现黄疸、贫血、肝大、血红蛋白尿、急性肾功能衰竭。

  鉴别“返青粽叶”

  一看二闻三煮

  一看外观,“返青粽叶”色泽青绿,看上去很漂亮,而正常粽叶在制作过程中经过高温蒸煮,颜色会发暗发黄;

  二闻味道,“返青粽叶”包的粽子煮后粽香味不浓,反而有淡淡的硫磺味;

  三看煮粽子的水,“返青粽叶”煮后水变绿,正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

编辑:王赛特】
请 您 评 论                                 查看评论                 进入社区
登录/注册    匿名评论

        
                    本评论观点只代表网友个人观点,不代表中国新闻网立场。
图片报道 更多>>
甘肃白银屈盛煤矿事故已造成20人遇难
甘肃白银屈盛煤矿事故已造成20人遇难
盘点世界现役十大明星航母舰载机
盘点世界现役十大明星航母舰载机
13米高巨型花篮“绽放”天安门广场
13米高巨型花篮“绽放”天安门广场
中国首艘航空母舰正式交接入列
中国首艘航空母舰正式交接入列
日本发生列车脱轨事故 致9人受伤
日本发生列车脱轨事故 致9人受伤
沙特民众首都街头驾车巡游庆祝建国日
沙特民众首都街头驾车巡游庆祝建国日
世界模特嘉年华 60佳丽夜游杜甫草堂
世界模特嘉年华 60佳丽夜游杜甫草堂
青海北部出现降雪
青海北部出现降雪
涓浗鏂伴椈缃-404椤甸潰
涓浗鏂伴椈缃-404椤甸潰
涓浗鏂伴椈缃-404椤甸潰
每日关注  
涓浗鏂伴椈缃-404椤甸潰
鍏充簬鎴戜滑銆-About us 銆- 鑱旂郴鎴戜滑銆-骞垮憡鏈嶅姟銆-渚涚ǹ鏈嶅姟銆-銆娉曞緥澹版槑銆-銆鎷涜仒淇℃伅銆-銆缃戠珯鍦板浘銆-銆鐣欒█鍙嶉

鏈綉绔欐墍鍒婅浇淇℃伅锛屼笉浠h〃涓柊绀惧拰涓柊缃戣鐐广 鍒婄敤鏈綉绔欑ǹ浠讹紝鍔$粡涔﹂潰鎺堟潈銆
鏈粡鎺堟潈绂佹杞浇銆佹憳缂栥佸鍒跺強寤虹珛闀滃儚锛岃繚鑰呭皢渚濇硶杩界┒娉曞緥璐d换銆