记者从第63期新民科学咖啡馆讲座中了解到，在奥运期间，对运动员食用的食品，上海市从养殖到生产的全过程都进行了严密监控，并对所有动物源性食品做兴奋剂检测，在所有食品的生产、加工场所都装有摄像探头。

　　上海市食品药品监督所副所长、技术总监李洁在讲座中透露，在上海参加奥运会足球比赛的运动员在比赛之前几乎不吃饭，最多吃一点小点心，如带有火腿肠蔬菜的三明治，通常是等比赛结束后再正式进餐。(记者 陈抒怡 实习生 秦抒雁 )