中新网1月9日电 据“中央社”报道,台湾成功大学医学院副教授王应然实验发现,柑橘类果皮也具有抗发炎与抗肿瘤生成特性,含量比果肉多,柑橘类果皮其实可以再利用,不是垃圾。
王应然团队自2003年起利用小鼠进行两阶段动物致癌实验,进而测试食物成分中是否含有预防癌症或抑制发炎的功能。
实验证实,从柑橘类果皮萃取的5-OH-HxMF及其它PMFs,具有多种生物活性,包括抗致癌性、抗发炎效应及抗肿瘤活性,这些和果肉的抗癌成分是同一类的。
王应然表示,柑橘类水果中一些食物性化合物已被确认可预防癌症的诱发,PMFs又容易被人体吸收进入血液循环系统,柑橘类果汁已是极重要的防癌剂之一。
王应然说,这项研究是从柑橘类果皮中找到抗癌成分,且含量比果肉多,从这个方面可以思考被人当成垃圾的柑橘类果皮,其实是还有用处,柑橘类果皮未来如何再利用,可以好好想想。
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