【香港故事】旅港内地茶艺师：让更多人爱上中国茶

　　【解说】香港，一座融合东西的全球化都市，天南地北的移民在此聚集，也因此造就了其丰富多元的饮食文化。茶，是香港人一种重要的生活方式。很多香港人的一天，就是从一杯早茶开始的。

　　【同期】旅港内地茶艺师 刘振俊

　　香港人其实还算比较幸福的一个地方(的人)。它早期的茶楼都有四五款茶可以选，因为国内(内地)的话，比如说一个地方可能就只有一款茶，就是当地的茶，所以香港(人)他一般都是去到茶楼去喝的，“一盅两件”什么的。1997(香港)回归以后，很多老的酒楼，把整个酒楼卖掉，然后当时就出了很多的大量的老的普洱茶，然后推动了普洱的文化。

　　【解说】与普通茶楼不同，位于上环的这间茶室主打陈年普洱、岩茶，是香港为数不多的纯中式茶楼。2014年，茶室主人刘振俊带着河南老家的钧瓷与一直热爱的茶文化来到香港。三年后，她从朋友手中接过这间茶室，自己经营。出于对文艺大师丰子恺的钟爱，她将茶室冠以丰子恺故居之名——缘缘堂。温壶、投茶、冲泡、出汤、分杯、奉茶……古茶与滚水在紫砂老壶中相遇，沁色出香，茶味升腾。虽有好茶相奉，但刘振俊坦言，在寸土寸金的香港，人们似乎已习惯快节奏的生活，愿意花时间坐下品一盏茶的人少之又少。

　　【同期】旅港内地茶艺师 刘振俊

　　因为香港人，他每个人都是很忙，很忙碌，天天都是没有时间，很急躁，可能就喝那些一杯杯的那种饮料，或者是可乐咖啡都比较多。因为茶它本来就是可以拉近人跟人之间的关系，所以以茶会友，以茶修身养性。比如说他们累了，或者是心里烦，或者是太累了，一个可以歇息的地方，让心灵放松放松，身心安定一点。

　　【解说】在刘振俊看来，茶文化源于中国，兴于中国，但却应该属于全世界。眼看生意低迷，她下决心要让更多人了解和爱上中国茶。于是她在茶室中办起了定期的品茗课、茶艺班，通过社交平台以低门槛招收有兴趣了解中式茶文化的学生。经过数月的招生，来学艺的人从“80后”，扩展到“90后”甚至“00后”。但对于来自内地的刘振俊来说，要顺畅地授课，语言问题成为不得不面对的困难。

　　【同期】旅港内地茶艺师 刘振俊

　　一开始刚来香港的话，就是天天在讲白话，其实都是很别扭的很别扭的。以前也会，但是都是很怕羞不敢讲，但是来了香港没办法，就一定要讲，所以有时候一着急，就会讲到偏掉了，所以就不是那么准，然后别人也会笑你，然后教你怎样讲，但是很难，也是学得还是不准。

　　【解说】功夫不负有心人，经过两年的耕耘，眼看茶室就要步上正轨，但2019年的一场“修例风波”却又让小店的生意跌回谷底。刘振俊回忆，彼时黑暴势力猖獗，与她相熟的内地茶客甚至不敢在大街上开口说话，只有来到茶室中才敢用普通话互相交流，这让刘振俊既气愤又无奈。最让她不能理解的是，自己有时的仗义执言和内地背景竟让这间茶室也遭受牵连。

　　【同期】旅港内地茶艺师 刘振俊

　　因为毕竟以前那个时候(黑暴)其实蛮严重的，可能平白无故就挨打了，那个很吓人的是不是。讲普通话就会被打了，然后他们在中环好像都不敢怎么讲话。因为他们也知道我是国内(内地)来的，所以可能不管怎么样也是有一点(影响)。

　　【解说】如今，虽社会已由乱向治，但疫情仍持续反复，刘振俊的茶室依旧门庭冷落。但她并不想放弃，希望将这份有意义的事业一直做下去。

　　【同期】旅港内地茶艺师 刘振俊

　　一直在坚持，一直在投入，也不想这么容易轻易放弃。希望不要有疫情，也不要再示威，就是慢慢希望香港好起来吧。

　　记者 范思忆 李越 香港报道

责任编辑：【李雨昕】