黑胡椒鲷鱼

　　一、材料：冻鲷鱼一块、白蘑菇几朵、黑胡椒、盐、白葡萄酒少许

　　二、做法：

　　1、鲷鱼化冻洗净，切成两块，或三块、四块都行，白蘑菇洗好切片。

　　2、把鲷鱼块放在盘子里加点黑胡椒粉、盐、白葡萄酒腌一会。

　　3、另取一盘，铺上一层干淀粉，把腌好的鱼块薄薄沾上一层淀粉。我后来觉得这一步也可以省略。

　　4、平底锅烧热，倒少量油，把鱼块放进去中火煎制，煎到两面金黄就可以了。用筷子碰一下，肉很容易散开就熟了。

　　5、煎好后，把鱼盛出，往锅里放蘑菇片，翻炒两下，倒入刚才腌鱼的调料，再加点酒和黑胡椒稍炖一会，两三分钟就行。

　　6、最后稍微用点淀粉勾个芡，就是让汤汁浓稠些，如果没有淀粉，倒点西红柿酱也行，然后把汤汁浇在煎好的鱼上面，就可以吃啦。

　　虾仁韭菜煎饺

　　一、材料：韭菜、豆腐、鸡蛋、木耳、鲜虾、面粉

　　二、做法：

　　1、面粉用温水和成软硬适中的面团。盖上湿布略醒一会。

　　2、韭菜择好洗净晾干；北豆腐切成小丁，在锅中用油炒成金黄。

　　3、鸡蛋打蛋液，摊成蛋饼后切碎；木耳泡发后洗净切碎，和炒好的豆腐、鸡蛋拌在一起。