酒吧已经成为一种舶来文化的标志。原本的社会作用经过多种文化介质传播后，扭曲扭曲再扭曲。与其说酒吧文化受到了文化本土化，不如说它的形象变得更符合人们臆想中的异国风情。

　　言必称欧美，酒吧必须有老外，不知是谁带来这股恶习。有没有外籍人士光临，往往成了评判一家酒吧是否新潮地道的标准。

　　酒吧没有老外，就像一个少数民族聚居的景区却没有民俗风情村，似美人盲目一般令人扼腕。聪明如某些景区的经营者，深知本土文化的重要性，便有意将嫁娶祭祀等日常活动夸大演练作为卖点，也不管是否失真。如同把自家美好的小女儿浓妆艳抹推出去接客，令人不忍。酒吧老板砸钱与同行拼装修，斗服务，最终贴出街的宣传海报离不开灯红酒绿和洋人。如数年前广州芳村白鹅潭苦心推出欧陆风情一条街，连建筑物都原样照搬，务必让人有置身欧洲的错觉。只恨不能买一群鬼佬鬼妹放养于此，让客人充分体验异国文化。

　　综观欧美夜店，在狂躁音乐与晕眩灯光中扭动的往往是非常年轻的躯体。当中不少人刚过可以饮酒的十八或者二十一岁，拥有无尽的时间和精力，不介意满地空杯子或者不纯正的烈酒，不介意被酒液濡湿黏糊糊的地板，拥挤到缩着肩膀才能穿过人群的环境甚至让他们兴奋。只要血气上涌，纵情喧闹，别的看起来都不太重要。

　　老外真的全民爱泡吧？

　　的确是这样，但吵闹喧哗的夜场只限于年轻人。老身子骨混杂在年轻人中，岂不沦为笑柄？熟龄男女更愿意赶在傍晚happy hour内喝点小酒，或者在街角常去的小酒吧要杯啤酒，谈谈家常闲话。正如我们踢着拖鞋下楼吃夜宵，一瓶青岛啤酒再来二两田螺。平实而市井的生活方式，与“高贵”“小资”之类无缘。

　　以美国为例，在所有发达国家中，这个看似意气用事的年轻国家却是宗教气氛最为浓厚的一个，保守基督教徒人数占据国民人口约八成。于宗教准绳束缚之下，美国人的家庭观念与国内普通家庭无异，某种程度上甚至更为谨慎。结束一天工作的男人，没有义务陪客户，左拥右抱与酒店姑娘继续“谈生意”。多数丈夫下班后乖乖回家，宁愿揽着老婆做只沙发土豆，浸死在肥皂剧里。夜店猎艳或者毒品交易，看起来都是别人的故事。

　　交通之不便是另一个大前提：驾车一小时到繁华地段泡吧，喝得醉醺醺再冒生命危险开回去。或者您运气足够好，能在发生意外之前被警方截停带走。图省事也可以拦辆的士，回家的路途遥远，粗略算算收您200美金。

　　亏大了。

　　可不知不觉中，人们就被灌输了老外都爱泡吧、年龄一把仍然贪享受的错误思想。想必是由国内夜店老外的表现所造成。

　　看那公司外派来中国工作的外籍人士，多数已在岗位上效力多年，不再年轻。独身一人在异乡，或者寂寞苦闷，或者趁机偷腥。他们接受公司高额补贴，面对低廉的消费和自动贴上来的崇洋姑娘们，可谓三重诱惑。此外，身在异国，和本地人的交流受限于语言文化背景等因素，如同隔靴搔痒，无法透彻。但是在酒吧，能找到出于相同原因聚集一堂的异乡人，原本的生活方式或多或少得以延续。

　　然而，在中国的老外毕竟不能代表所有西方人的观念。

　　就在遥远的东方，酒吧已经成为一种舶来文化的标志。原本的社会作用经过多种文化介质传播后，扭曲扭曲再扭曲。与其说酒吧文化受到了文化本土化，不如说它的形象变得更符合人们臆想中的异国风情。

　　不得不提每逢节日，兰桂坊那狭小的坡道上便人头攒动，接踵摩肩。不论是坐在爸爸肩上的孩童，甜蜜拍拖的小情侣，或是刚下班的工薪族，兴致勃勃的大陆游客，霎时间都成了圣诞老人的信徒，脸上洋溢着喜悦圣洁的期待。仿佛这条短短的酒吧街是通向西方世界的文化突破口。挤进去，就能从保守的东方直达新大陆，获得身体乃至心灵的狂欢放纵。它五光十色，新奇而生机勃勃，散发诱人香味。

　　一如民俗风情村刚刚推出时政府扶持、旅行社买账，游人好奇观望等。受人追捧的大场面。

　　笑谈中，人们称之为中国传统文化对外来时尚的强大改造和同化能力。想深一层，这只是一个以虚构乃至不伦不类的异国文化为卖点、吸引本地人、最后大家其乐融融的故事。 (赵明德，普林斯顿大学社会学博士。现为香港浸会大学社会学系助理教授。研究方向包括文化社会学、全球化、流行文化等，对中国夜经济有长期研究。)