中新网宜昌6月21日电(刘良伟 李成群)6月21日，“首届中华发酵面食大赛”华中赛区预选赛在湖北宜昌举行，包子、馒头等中国传统发酵食品首次搬上竞技台。来自河南、湖北等地的十余名面点能手参赛。

　　据悉，本次比赛是中国粮油学会发酵面食分会主办的全国性赛事活动，预选赛分别在成都、宜昌、上海、广州和北京五个城市举行，每个预赛区决出的前两名将参加8月初在上海举行的决赛。

　　中国粮油学会发酵面食分会负责人说，本次赛事旨在弘扬中国传统发酵面食文化、促进面点产业的发展水平。在全球高度重视食品安全的今天，通过举办此类高规格的大赛，将促使人们高度关注发酵面食、科学认识发酵面食、喜爱发酵面食，并推动发酵面食进一步走向“安全、营养、健康”，意义深远。同时，通过举办本次活动，还将为发酵面食行业选拔人才、为广大面点加工企业的品牌发展进程推波助澜。(完）