屏东九层塔煎饼 新园美味小吃

　　屏东县新园乡的林良谚甫从军中退伍不久，他从电视美食节目得到灵感，1个月前，在煎饼中加入九层塔等食材，独特口感，成了当地美味小吃，光在市场内，一个上午就卖了上百张。

　　“有位卖菜的阿嬷，从我推出后，天天都买来吃，连吃了1个多月”21岁的林良谚从东港海事职校水产养殖科毕业后，就去当兵，有人吃了他的九层塔煎饼后，还问他：“是不是食品科毕业的？”

　　林良谚经营的早餐店位在新园乡新惠宫旁，来往的几乎都是在地居民，他推出九层塔煎饼，很快成为“地方美食”，连他自己都难以置信。

　　“九层塔本来就是许多人的最爱”林良谚说，他加入煎饼的食材后，也在佐料中融入绞肉，然后再打一颗蛋下去，煎好后切成块，每份只有20元，不少在地的居民，吃后都竖起大拇指，夸赞：“物美价廉”。

　　林良谚的早餐店与母亲共同经营，林母也是料理小吃的个中好手，她从东港嫁来新园，东港肉粿向来闻名，林母也擅长做粿，且以大骨熬汤，再以肉燥来提味的肉粿，一样当地美味小吃。(作者：林顺良；摘编自台湾《联合报》)