中新网6月29日电　据《澳洲新快报》报道， “皇冠海鲜酒楼”位于悉尼唐人街的入口处，至今已走过30年。

　　皇冠集团董事长余金晃被誉为悉尼“唐人街铁人”，是澳洲华裔饮食行业荣膺OAM勳章的第一人，还是澳洲中山同乡会永远荣誉会长，并获得了广东省中山市荣誉市民称号。在他的经营下，“皇冠”已经成为一个响亮的品牌。

　　年轻时就被称为“唐人街铁人”

　　余金晃是中山大涌人，1962年他在经过12天的海上颠簸之后从澳门来到澳大利亚。由于家境并不富裕，初到异国他乡，他首先是读书、学英语。为了生存，他每天都打4份工，早上4点就在市场里搬水果，搬到9点就再去帮别人送货，又到餐馆里面做厨师，每天只睡4个小时，周末他经常连续工作36个小时，这种劲头只能用“铁人”来形容，“唐人街铁人”的名字，就这样在悉尼唐人街里叫开了。

　　余金晃能坚持做到这样全靠体能好，身体素质好。在学校时，他喜欢打篮球、赛跑，他曾是学校3000米赛跑的冠军。来到澳洲后，每天读书的时候他兼职去用推车运送香蕉，一车就有10几箱香蕉，每箱都有60磅重。

　　余金晃至今仍然坚持每天用冷水洗澡，几十年来他除了感冒过几次，从未生过一场重病。

　　学来一技之长

　　1971年，余金晃同相爱多年的恋人共结连理，当时余金晃就意识到，如果没有一技之长，单靠出卖体力做苦工他将永远不可能出人头地。

　　余金晃有多年在中餐馆打工的经历，于是决定在餐饮业发展。他先后到香港和澳门学习烧腊技术和豆腐製作技术。一年后学成回到悉尼，他先在一家食品公司做了半年的烧腊厨师，之后就和朋友合作经营了一家餐馆，到1974年，也就是他到澳大利亚10年后，他终于买下一间豆腐厂，并创立了“一品豆腐”的品牌。

　　余金晃靠着勤奋苦干，逐渐积累了一些积蓄。他说，他自己除了喜欢看书，没有其他嗜好，也从不赌博，连六合彩都没有买过，赚了钱，他就积攒下来，所以能最终有资金做自己的生意。

　　豆腐厂的小试牛刀，激起了余金晃的创业激情。他决心在唐人街开设一家自己的餐馆。

　　开起自己的餐馆

　　开餐馆店址很重要，常常决定着生意的成败，餐馆一定要有充足的客源才行。可是上世纪70年代，悉尼的唐人街还是冷冷清清，人流不多，余金晃当时选择在唐人街开酒楼，他的合作伙伴都不看好并决定不再合作，可余金晃坚信自己的眼光，决定独资经营。

　　余金晃说：“30年前，我为我的人生下了一个最大的赌注，我和妻子倾尽积累的毕生积蓄，加上向朋友、亲友和银行借下的巨款，开始在悉尼唐人街开创皇冠酒家。那时候，我和妻子日以继夜辛勤工作，一星期七天都没有休息，最终将所有债务还清，之后我们开始致力扩充业务，将一间小小的餐馆发展为今天唐人街显赫有名的皇冠海鲜酒楼，同时还发展其他业务。”

　　余金晃在唐人街工作这麽多年，结识了很多西方人和华人，他认为唐人街是一个有很好发展的地方，机会大。事实证明，余金晃当年的选择是正确的，从80年代开始，随着澳洲推行多元文化的大背景形成，唐人街的规模不断扩大，成为了悉尼一景，成为外来游客的必到之地。滚滚的人流为商家带来无限商机，要到“皇冠海鲜酒楼”吃饭不得不排队等候。

　　为了让西人朋友更了解中华美食，让西人客人能看懂餐牌，“皇冠海鲜酒楼”设有两种餐牌：一个是英文版，一个是中文版。他还大胆从香港、澳门和家乡聘请30多位在中菜、点心、面包、西饼和烧腊等方面有专长的著名厨师。在研究“中餐西吃”，尤其是如何将澳洲特产海鲜与中国烹饪相结合上开创饮食业之先河，遂成为澳洲华人饮食行业获OAM勳章的第一人。　

　　余金晃说，“皇冠海鲜酒楼”的客人西方人占一半，华人占一半，有的客人甚至不惜开车几小时就是为了到“皇冠海鲜酒楼”吃一顿饭。

　　“皇冠海鲜酒楼”的中国美食不仅丰富了澳洲的饮食文化，同时也成为了澳洲人了解中华文化的视窗。

　　拼搏勤俭却热心公益

　　余金晃是华人勤劳拼搏的典型。他虽然是老板，却经常可以见到他给客人倒茶、写单、结帐，到凌晨两点餐馆打烊后，他还要亲自检查水、电、气是否已经关好，垃圾是否已经清理完毕，各种物品是否都已经归位，员工都说，老板的字典裡没有“休息”二字，无论什么时候都可以在酒楼找到他，他不在楼面就是在厨房。

　　在余金晃的精心经营下，皇冠集团的生意已经发展到一间豆腐厂、一间酒楼、一间烧腊速食店、一间西饼屋和一间肉铺，这些企业不但给余金晃带来可观的收入，也为他带来了不少荣誉。1991年，他荣获澳大利亚首届拿破崙杰出成就奖。

　　余金晃说：“澳洲是一个公平的社会，只要你肯去拼搏你就有机会，中国人所说的，“大富由天，小富由俭”，你肯去拼搏就行了，你一定能够做一个小富翁。”

　　余金晃的事业也曾经历几番起落，他说，凭着他屡败屡战的顽强精神，从逆境中自强，从未放弃过，所以走到今天。

　　余金晃富有了也保持着勤俭的本色，但他对身边的朋友、乡亲却非常热情、大方，每当有中山来的乡亲，余金晃都会盛情招待。而从1987年余金晃首次回家乡到现在，他已经累计为家乡捐款超过了600万元人民币，他也因此获得了2004年度中山市荣誉市民的称号。

　　对他来说，一个人最重要的是要对自己的家乡、对自己的祖籍国有感情，要报效自己的家乡。他先后无偿支助过中山大涌安堂小学、大涌中心幼稚园、大涌全禄小学、全禄老人康乐中心、中山市教育基金会、中山市博爱医院和《中山侨刊》以及澳门濠江中学和广大中学等，却从来不拿家乡一分钱或一个投资项目。

　　余金晃也一直关心澳洲社区，热心公益，他先后支助过新州山林大火赈灾、澳华疗养基金会的痴呆日托中心、新州大学医疗研究和澳洲中山同乡会购置新会所等。

　　他慷慨解囊捐款40万澳元给澳华疗养院基金，支持该基金兴建一所老人痴呆患者日间活动中心，该活动中心命名为“苏怀耆英康健活动中心”，以纪念余金晃已故岳母苏怀。

　　余金晃说：“施就是福！在未来的日子，我会竭尽所能，为社会做出更多贡献。”(匡林）