中新网南宁七月二十四日电 题：少数民族美食馆南宁风生水起

　　作者 李东英 王刚

　　半城绿树半城楼，民族美食满街有。漫步在“中国绿城”广西南宁街头，除满眼皆绿外，林林总总的少数民族美食馆也能让人流连忘返。清真米粉店、瑶族油茶馆、藏族风味饭馆、白族野生菌菜馆等等，为这座南疆壮族首府城市平添了几分迷人风情。

　　裙摆飘摇、铃铛悦耳……经过双拥路，路人往往被“大理白族村”酒楼前的迎客女孩所吸引。酒楼内，身穿美丽白族服饰的服务员、特色鲜明的民族装修加之鲜香扑鼻的云南特色野生菌，每日均让无数食客难以自拔。酒楼经理告诉记者，“大理白族村”已在南宁扎根了近十一年，由十几种云南野生菌与乌鸡、水鱼、山鸡、蛇等烹饪而成的“野生菌汤”，享誉此间美食界。

　　座落南宁市中心的清真饭店，同样也是妇孺皆知的美食之地。每逢就餐时间，其数百平米的大厅多是人满为患，嗜好粉类的本地人多是冲着其招牌美食——清真米粉而来。

　　“饭店一九八五年就已开张，开始只单纯为满足伊斯兰教徒饮食需要所设，”清真饭店李经理告诉记者，从二零零二年起，南宁清真饭店开始设第一家分店——南宁清真米粉店，至今已发展有十家分店，成为受到普遍欢迎的知名清真餐馆。

　　这名回族经理说，饭店是伊斯兰教义性质餐馆，不允许食客自带食品进餐馆，也不允许食客喝酒。为避免不必要误会，清真饭店门前都贴上提示牌，希望食客尊重伊斯兰教信仰习惯。

　　“尽管如此，清真食品在南宁依然很受欢迎，经过了二十多年的磨合，南宁食客逐步了解并乐于接受伊斯兰教宗教信仰习惯，”李经理说，如今食客都很尊重我们的饮食习惯。

　　除了这类规模较大的清真饭店，南宁街头的清真小馆也随处可见。青海小马的兰州清真牛肉拉面馆就是其中一间，他的小店开在朝阳民族商场附近，生意相当红火。“开始的时候我完全不会说普通话，后来还专门去学习了一段时间”，小马是青海撒拉族人，两年前跟老乡来到南宁。他边招呼食客边用夹着西北少数民族口音的普通话告诉记者：“南宁人很喜欢吃我做的拉面，我觉得很满足”。

　　此外，广西本土美食——柠檬鸭馆、油茶馆等美食餐馆也是食客趋之若鹜之地。其中，市区的“瑶王府恭城油茶馆”主打的瑶族油茶入口微苦却茶香四溢，喝过后舌根有一种回甘之感，深受都市忙碌男女青睐。

　　家住双拥路何先生酷爱美食，他说，广西和南宁都很包容，不但能保留推广自己的美食，而且又以海纳百川之魄接纳五湖四海的少数民族美食。“随着广西北部湾经济区的风生水起，更多的少数民族美食馆也将会在南宁落地生根。”何先生断言。 (完)